Tools for cooperative learning in food and health sciences in university education and vocational training

Autor: Ruiz Sutil, Francisca, Salcedo Jiménez, Dolores, Sánchez Narváez, Carmen, Cámara Martos, Fernando, Moreno Rojas, Rafael, Sevillano Morales, Jesús, Moreno Ortega, Alicia, Rodríguez Delgado, Inmaculada, Amaro López, Manuel Ángel, Gómez Díaz, R., Vioque Amor, M., Ortiz de Andrés, María Luisa, Dastis Martín, María del Carmen

Publikováno v: Revista de innovación y buenas prácticas docentes 8 (3), 122-129 (2019)
Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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El presente proyecto ha pretendido la realización de prácticas docentes por parte de alumnos de 4º curso del Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, basadas en conocimientos sobre alimentación y nutrición, en colaboración con los estud

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::06cb9db2be22ac4d2da75f91106d7960
http://hdl.handle.net/10396/19635

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Parámetros de estabilidad de alimentos de humedad alta para consumo animal

Autor: Fernández-Salguero Carretero, J., Gómez Díaz, R., Sánchez Sánchez, E., Vioque Amor, M.

Publikováno v: Archivos de zootecnia 45 (172), 421-426 (1996)
Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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In the present work were analyzed the stability conditions of a group of high moisture petfoods. The samples considered complete preserves forming part of a widest study which are included lowmoisture animal feed. It was confirmed that in base to the

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9f20c6f64f55be0af5ea3c1633d55085
https://hdl.handle.net/10396/3356

Basis for standardization and nutritional assessment of salmorejo cordobés: Research about salmorejo in catering establishments of Córdoba (Spain),Bases para la estandarización y valoración nutricional del salmorejo cordobés: Estudio sobre el salmorejo en los establecimientos de restauración de Córdoba

Autor: Moreno Rojas, R., Alicia Moreno Ortega, Medina Canalejo, L. M., Vioque Amor, M., Cámara Martos, F.

Publikováno v: Scopus-Elsevier

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::03cdb718611c9ec3cf3454d916490ce6
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84981210905&partnerID=MN8TOARS

Cinética de oxidación del aceite de oliva virgen extra de diferentes variedades mediante pruebas aceleradas de vida útil

Autor: Barrionuevo García, María Luisa

Publikováno v: Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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Premio extraordinario de Trabajo Fin de Máster curso 2014-2015. Agroalimentación El objetivo de este estudio fue determinar el tiempo de vida útil de diferentes variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra mediante pruebas aceleradas de vida útil.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::9437dd7c7599ed27af7c99b2a8a5a0c8
http://hdl.handle.net/10396/14107