Zobrazeno 1 - 10
of 122
pro vyhledávání: '"Violleau F"'
Publikováno v:
In Journal of Drug Delivery Science and Technology December 2020 60
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
In Food Hydrocolloids December 2014 41:95-102
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Ozone: Science & Engineering; Jul/Aug2022, Vol. 44 Issue 4, p337-350, 14p
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Lazzaro, Fanny, Beaucher, Eric, Lopez, Christelle, Madec, Marie-Noelle, Saint-Jalmes, A., Violleau, F., Gaucher, M., Gaucheron, Frederic
Publikováno v:
13. International Hydrocolloids Conference (IHC)
13. International Hydrocolloids Conference (IHC), May 2016, Guelph, Canada. 2016
13. International Hydrocolloids Conference (IHC), May 2016, Guelph, Canada. 2016
International audience; Casein micelles are highly aggregated colloidal particles of 150 to 200 nm diameter constituted of 4 casein molecules (αs1, αs2, β, κ) and minerals (mainly calcium phosphate). Physico-chemical changes alter the casein-mine
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2d5f9d183a955408cdd0f0eb01a50541
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01339540
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01339540