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pro vyhledávání: '"Vinificación"'
Autor:
Alba Inés Ramos Sanz
Publikováno v:
Revista Hábitat Sustentable, Vol 8, Iss 2 (2019)
Se aborda un estudio cuali-cuantitativo y experimental sobre un caso de bodega elaboradora de vinos finos. Se lleva a cabo un relevamiento arquitectónico y seguimiento térmico de las instalaciones de vinificación durante el período de molienda. C
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/070c9e7b2d6b477a8d7c4e284169bf4c
Autor:
Mangas, Rafael, González García, María Rosa, Martín Peña, Pedro, Rodríguez Nogales, José Manuel
Producción Científica
Climate change is modifying the composition of the grapes, increasing sugar and pH levels, which produces unbalanced wines with high alcohol degree, low acidity and poor aromatic notes. In this study, glucose oxidase (GOX
Climate change is modifying the composition of the grapes, increasing sugar and pH levels, which produces unbalanced wines with high alcohol degree, low acidity and poor aromatic notes. In this study, glucose oxidase (GOX
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1514::50f950c56d4e8ec9bc0df66939297000
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114975
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114975
Autor:
Alba Inés Ramos Sanz
Publikováno v:
Revista Hábitat Sustentable, Vol 7, Iss 2 (2017)
En el estudio presentado en este artículo se desarrolla un modelo matemático para la simulación en tiempo real de un envolvente de vinificación representativo de la tecnología de vinificación nacional -de hormigón armado-, y se lleva a cabo un
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7c8172876fa64fb4819085700df2bc08
Autor:
Schmidt, Eduarda, Maciel, Thalia Aparecida Silva, Kowal, Alcemir Nabir, Almeida, Rabechlt Stange, Jansen, Thuany Aparecida Levandoski, Farias, Eduardo Virmond Souza, Altmann, Henry Matheus, Steidel, Otávio Frederico Tschoeke, Palinguer, Rodrigo, Würz, Douglas André
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 11 No. 10; e245111032713
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 10; e245111032713
Research, Society and Development; v. 11 n. 10; e245111032713
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 10; e245111032713
Research, Society and Development; v. 11 n. 10; e245111032713
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Although viticulture is an activity that has been carried out in the region of Planalto Norte Catarinense, it is in recent years that there has been a greater incentive and technological advances in vine cultivation and grape processing, and thus, in
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::dd58d7482262dc715dfb7923587e6173
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/32713
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/32713
Autor:
Pérez Magariño, Silvia, Martínez Gil, Ana María, Bueno Herrera, Marta, Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo, Álamo Sanza, María del
Publikováno v:
LWT. 182:114786
Producción Científica
The oxygen that a wine receives during the winemaking process defines its properties. The aim of this work was to evaluate the oxygen consumption capacity of wines and its influence on the modification of their compositio
The oxygen that a wine receives during the winemaking process defines its properties. The aim of this work was to evaluate the oxygen consumption capacity of wines and its influence on the modification of their compositio
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4189e022aa074a8dada9db17fa94045d
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114786
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114786
Autor:
Alba Ines Ramos Sanz
Publikováno v:
Extensión en Red, Iss 7 (2016)
El presente artículo muestra los resultados de un estudio realizado con financiamiento del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICET), las firmas Vitícola Cuyo S.A: y Cooperativa Frutivinihortícola San Martín Ltda.
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https://doaj.org/article/cb1567e5a1b440c9940836434ebbcf84
Autor:
Osete Alcaraz, Andrea
Publikováno v:
DIGITUM. Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia
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La composición fenólica de los vinos tintos es uno de los factores determinantes de su calidad. Comparada con su concentración en uvas, la concentración de compuestos fenólicos de los vinos es baja. Entre otras causas, esta baja transferencia es
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::f53e4c98907bf79da13e644800117f39
http://hdl.handle.net/10201/124485
http://hdl.handle.net/10201/124485
Publikováno v:
Investigo. Repositorio Institucional de la Universidade de Vigo
Universidade de Vigo (UVigo)
Molecules, Vol 27, Iss 810, p 810 (2022)
Molecules; Volume 27; Issue 3; Pages: 810
Universidade de Vigo (UVigo)
Molecules, Vol 27, Iss 810, p 810 (2022)
Molecules; Volume 27; Issue 3; Pages: 810
Clarification of the musts is carried out to remove particles that cause turbidity, oxidizable polyphenols, and eliminate excess of proteins. However, an excessive clarification of the musts can lead to the reduction of volatile compound concentratio
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0299086a615fc5a6255bdecfef69ae47
https://www.mdpi.com/1420-3049/27/3/810
https://www.mdpi.com/1420-3049/27/3/810
Autor:
Moreno Olivares, Juan Daniel
Publikováno v:
DIGITUM. Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia
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La presente Tesis Doctoral forma parte de dos proyectos que están enmaracados dentro del Programa de Fondos Europeos de Desarrollo Regional “Una manera de hacer Europa” 2017-2022. Esos proyectos se centran principalmente en la adaptación de la
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::c9ec06969633446c07b225a7441810b7
http://hdl.handle.net/10201/125683
http://hdl.handle.net/10201/125683