Influência do uso de chip de Carvalho Francês na composição físico-química e colorimétrica de vinho tinto da cultivar Syrah

Autor: SILVA, I. S., SANTOS, R. G. de B., NOGUEIRA, E. T., BARROS, A. P. A., BIASOTO, A. C. T.

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A região do Submédio do Vale do São Francisco (SVSF) é a segunda maior região produtora de vinhos elaborados com as cultivares Vitis vinífera L.do país, na qual a variedade Syrah destaca-se como a mais utilizada na região para a elaboração

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