Estudo prospectivo de documentos de patentes relacionados à produção de bebidas alcoólicas fermentadas de frutas

Autor: Renata Torres dos Santos e Santos, A. C. P. Rybka, Clívia Danúbia Pinho da Costa Castro, Flávio Luiz Honorato da Silva, Aline Camarão Telles Biasoto

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA

Com o avanço tecnológico, a produção mundial de frutas tem apresentado crescimento contínuo, o que aponta para certo beneficiamento na elaboração de bebidas alcoólicas. Este trabalho faz uma prospecção tecnológica com o objetivo de mapear

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::51bc740f2b389ea036419a918ffd5f7e
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1127047