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pro vyhledávání: '"Villamizar V Rafael Humberto"'
Publikováno v:
Acta Agronómica, Vol 61, Iss 1 (2012)
El consumo cada vez más creciente de pasabocas ha estimulado la búsqueda de procesos para mejorar su calidad. En este estudio se evaluó el comportamiento de los parámetros de calidad de un pasabocas frito hecho con mango (Manguifera indica L.), u
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https://doaj.org/article/062265bc79fe4e73add15cb8c26d5687
Publikováno v:
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Acta Agronómica, Volume: 61, Issue: 1, Pages: 40-51, Published: JAN 2012
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Acta Agronómica, Volume: 61, Issue: 1, Pages: 40-51, Published: JAN 2012
The latest trends in consumption of snacks, have led to the search for processes that enhance the quality of snack. The aim of this study was to observe the behavior of quality parameters of a fried snack made from mango (Manguifera indica L.), using
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7714e6c1dc90e656b6dcdc9a7abf7b4a
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/42771
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/42771
