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pro vyhledávání: '"Villalba Cadavid, Marcela"'
La pulpa se define como el resultado obtenido después de la maceración, trituración o licuado de frutas y hortalizas, libres de semilla y cáscara. En el procesamiento de frutas y hortalizas se deben tener en cuenta ciertos pasos o criterios que d
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9494::c8934049acbd7026a34d95003eab9d4e
https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/5022
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Muchos alimentos de origen vegetal como el maiz, rábano, tomates, sirven como una fuente alternativa de nutrición para las personas en países en desarrollo, ya que es una fuente rica y económica de minerales, vitaminas, proteínas, fibra dietéti
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https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/4720
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The Sinú River valley area is one of the large agricultural marts of the country. There are in their soils countless products of vegetable consumption, exotic fruits, native fruits and daily use, vegetables that are sources of nutrients to all popul
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9494::9a2c298fa0c655b64f8416fa6e65d095
https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/771
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Publikováno v:
ORINOQUIA, Volume: 17, Issue: 2, Pages: 159-166, Published: DEC 2013
El objetivo de esta investigación fue caracterizar los frutos de la Guanábana cimarrona en tres estados de madurez, a saber, verde, pintona y madura, analizando características físicas (tamaño, penetrometría) y bromatológicas (acidez titulable
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::448809ee09638c520cea4b67f7b18d39
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-37092013000200002&lng=en&tlng=en
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Autor:
Villalba Cadavid, Marcela, Vélez Uribe, Tatiana, Arias Zabala, Mario, Arrázola Paternina, Guillermo
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volume: 62, Issue: 1, Pages: 4897-4905, Published: JUN 2009
En este estudio se empleó cascarilla de arroz como materia prima para la obtención de xilitol, previa hidrólisis durante 60 minutos con ácido sulfúrico al 4% p/v; a 121 ºC y 15 psig,; La xilosa producida se transformó en xilitol mediante su fe
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::a024fd15024c6d8f08732058454d019b
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0304-28472009000100016&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0304-28472009000100016&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas; 2017, Vol. 15 Issue 1, p48-59, 12p
Frutas tropicales: fuente de compuestos bioactivos naturales en la industria de alimentos. (Spanish)
Publikováno v:
Ingenium; jan-jun2016, Vol. 17 Issue 33, p29-40, 12p