Zobrazeno 1 - 10
of 248
pro vyhledávání: '"Vilela Alice"'
Publikováno v:
Ciência e Técnica Vitivinícola, Vol 39, Iss 1, Pp 30-50 (2024)
The PROVA-ALABE essay aims to characterize the olfactory, tactile and taste changes underlying the sensory evaluation of wines. It allows assessors to understand the extent to which their perception of a wine is harmonized with that of the other asse
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7c1000b63f174789a8ef671677d7ea6d
Publikováno v:
BIO Web of Conferences, Vol 68, p 02003 (2023)
The chemical composition of alcoholic beverages plays a crucial role in their flavor, and the interaction with the chemistry of the mouth, particularly saliva, further shapes the sensory experience. Saliva's pH and enzyme activity can affect the chem
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0be756a90bc043578af9f166583e55d7
Publikováno v:
Ciência e Técnica Vitivinícola, Vol 30, Iss 1, Pp 1-8 (2015)
Port wine is a fortified wine. After the grape spirit addition the fermentation stops and the wine retains some of the natural sweetness of the grape. Port wine exhibits a variety of different styles, each with its own characteristic flavours: White
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bb0babaa65d0402cb566c508e6385ac9
Publikováno v:
In International Journal of Gastronomy and Food Science December 2023 34
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Afonso, Sílvia, Oliveira, Ivo, Ribeiro, Carlos, Vilela, Alice, Meyer, Anne S., Gonçalves, Berta
Publikováno v:
Agriculture; Basel; Sep2024, Vol. 14 Issue 9, p1521, 16p