Influencia de diferentes técnicas de extracción en la capacidad antioxidante de la corteza de sandía deshidratada

Autor: Souza, Marcelo Eduardo Alves Olinda de, Gomes, Milena da Rocha, Albuquerque Junior, Nailton de Macedo, Candeias , Vitória Maria Souza, Lima, Débora Andrade, Vilar , Silvana Belém de Oliveira, Silva, Ana Beatriz Martins da

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 13; e323101321333
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 13; e323101321333
Research, Society and Development; v. 10 n. 13; e323101321333
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

Watermelon is mainly recognized for its high antioxidant capacity natural in its pulp and peel, although the latter is mostly discarded, it has relevant nutrients. The objective of this work was to study the use of crushed watermelon rind to obtain e

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f54f95ec411ac770b726199660f349e3
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/21333

ISOTERMA DE SORÇÃO DE UVA ARRA 15®DESIDRATADA E ARMAZENADA EM DIFERENTES EMBALAGENS

Autor: Coelho Aurianna Barros, Oliveira Iasmim Pereira, Silva Joselane Nascimento da, Vilar Silvana Belém de Oliveira, Junior Nailton Macedo de Albuquerque

Publikováno v: CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO: DO CAMPO À MESA

O Brasil é o 3º maior produtor de frutas no mundo, sendo que a cada ano vem se destacando na variedade de vegetais produzidos. Como exemplo, temos a inserção de novas variedades de uvas dentre elas a Arra 15’®, na região do Vale do São Franc

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https://doi.org/10.31692/978-65-88970-00-3.v.2.124-137