Contagem de micro-organismos mesófilos e psicrotróficos e de células somáticas durante a obtenção e o armazenamento do leite bovino cru refrigerado.

Autor: Gonçalves, Ana Carolina Siqueira¹ aninha1803@hotmail.com, Vidal Martins, Ana Maria Centola² gabrielrossiveterinario@hotmail.com, Rossi, Gabriel Augusto Marques¹ kadugamero@hotmail.com, Aguilar, Carlos Eduardo Gamero¹ lmathias@fcav.unesp.br, Netto, Arlindo Saran³ anamartins@usp.br, Mathias, Luis Antonio¹ saranetto@usp.br

Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal. set2014, Vol. 8 Issue 5, p533-539. 7p.

Qualidade e composição do leite: Um comparativo com a Instrução Normativa n° 62.

Autor: Cortezi, Alessandra Maria^1,2,3, Vidal Martins, Ana Maria Centola^1,2,3, Netto, Arlindo Saran^1,2,3, Julião, Tatiana Aparecida^1,2,3, Vaz, Andreia Cristina Nakashina^1,2,3, de Lima, Fernada Mendes^1,2,3

Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal. set2014, Vol. 8 Issue 5, p249-257. 9p.

Avaliação da qualidade microbiológica de bebidas lácteas fermentadas com adição de polpa de frutas.

Autor: Bortoletto, Fernanda¹ fernanda.bortoletto@usp.br, Vidal-Martins, Ana Maria Centola² anamartins@usp.br, Stradiotto, Luciana¹ luciana.stradiotto@usp.br, Rossi, Gabriel Augusto Marques³ gabrielrossiveterinario@hotmail.com, Aguilar, Carlos Eduardo Gamero³ kadugamero@hotmail.com

Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal. set2014, Vol. 8 Issue 5, p113-120. 8p.

Eficácia da insensibilização em bovinos pelo uso de pistola pneumática de penetração em matadouro-frigorífico no Estado de São Paulo, Brasil

Autor: Carlesci, Rafael Henrique, Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Jaboticabal, São Paulo, Brasil, Burger, Karina Paes, Rossi, Gabriel Augusto Marques, Saba, Rachel Zoccal, Vidal-Martins, Ana Maria Centola, Gonzalez, Patrícia Orlandini

Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 8, n. 1 (2014); 73-80
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC

Questões relacionadas ao bem-estar animal e ao abate humanitário de animais de açougue vêm ganhando cada vez mais importância no meio científico e entre os consumidores, seja pela estreita relação com a qualidade final da carne, ou também pa

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::190bd2f0f87d67b9ccfd0adebf39b7eb
http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/122

Complexo teniose-cisticercose: ocorrência em abatedouro de bovinos e conhecimento de estudantes do ensino médio e consumidores no Estado de São Paulo, Brasil.

Autor: Bürger, Karina Paes, Torres Buzza, Pedro Luiz, Neto, Edmur Buzza, dos Santos, Leonardo Ribeiro, Marques Rossi, Gabriel Augusto, Vidal Martins, Ana Maria Centola

Publikováno v: Brazilian Journal of Veterinary Science / Revista Brasileira de Ciência Veterinária; jan-mar2015, Vol. 22 Issue 1, p23-27, 5p