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pro vyhledávání: '"Vida de anaquel"'
Publikováno v:
Tecnociencia Chihuahua, Vol 15, Iss 2 (2021)
La búsqueda por una mejor conservación de la carne y sus productos es una constante dentro de la industria alimentaria. Dentro de los procesos de conservación, la descontaminación de microorganismos es el área en la que más se enfoca la investi
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https://doaj.org/article/870475346b9c444cb0f94282edc233ba
Publikováno v:
Tecnociencia Chihuahua, Vol 10, Iss 1 (2020)
La producción de nopal verdura en Milpa Alta, D.F., México, se ha basado por más de 40 años en la utilización de altas dosis de estiércol fresco de vaca (hasta 600 t.ha-1) y podría ser fuente de gases de efecto invernadero como metano y
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https://doaj.org/article/b871dde567ca49ca8f71047657abec2a
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 18, Iss 3, Pp 250-257 (2015)
Resumen Se determinó la composición de la microbiota del queso de Aro que se comercializa en el municipio de Teotitlán de Flores Magón, Oaxaca, México. Se cuantificó el contenido de: mesófilos aerobios, psicrófilos, coliformes totales, Escher
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https://doaj.org/article/6489672a05254f1681c7790cac724b43
Autor:
Equipo Editorial
Publikováno v:
Tecnociencia Chihuahua, Vol 10, Iss 1 (2016)
En este fascículo veremos cómo los residuos minero-metalúrgicos expuestos a la intemperie son una fuente de contaminación que pueden afectar la salud de la población, deteriorar la calidad del hábitat y reducir la biodiversidad. De igual manera
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https://doaj.org/article/a2d3dffae927488ab3aeb29f9346b92e
Autor:
Velázquez Contreras, Friné
El aumento en el consumo de alimentos mínimamente procesados, la demanda de productos libres de conservantes de síntesis química, así como los cambios en las prácticas de distribución de alimentos derivadas de la globalización, son algunas de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3828::3681c3bda9bda865652a66f9d1011147
http://hdl.handle.net/10952/5725
http://hdl.handle.net/10952/5725
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Vol 6, Iss 3 (2015)
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el uso de un aditivo a base de cantaxantina y extracto de achiote (Bixa orellana L.) en dietas de gallinas de postura y su efecto sobre la coloración de la yema y la vida de anaquel del huevo. Se utilizar
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https://doaj.org/article/41a0808e29654208b6d0d420dbfd86bc
Autor:
Selene C. H. Rives-Castillo, Silvia Bautista-Baños, Zormy N. Correa-Pacheco, Rosa I. Ventura-Aguilar
Publikováno v:
Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.21
IPN
Redalyc-IPN
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.21
"México es de los principales productores y exportadores de hortalizas en el mundo; sin embargo, cerca del 37 % de todos estos productos se desperdician, lo cual se debe principalmente al proceso normal de maduración y a la incidencia de microorgan
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a9e6efd4a67da2a95461c7bab2ff6bd4
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81363356002
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Akademický článek
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Autor:
ADRIANA SANCHEZ ZARATE
Publikováno v:
Universidad Juaréz Autónoma de Tabasco
UJAT
Repositorio Institucional de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
UJAT
Repositorio Institucional de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
La oxidación de lípidos y la contaminación microbiana son las dos causas principales que causan deterioro en la carne. La industria cárnica tiene el reto actual de desarrollar productos cárnicos inocuos que sean conservados con aditivos naturale
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::be2d40bfddae4b33a79a7d3a162928d0
http://ri.ujat.mx/handle/20.500.12107/3424
http://ri.ujat.mx/handle/20.500.12107/3424
Publikováno v:
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
CIAD
Repositorio Institucional del CIAD
CIAD
Repositorio Institucional del CIAD
"El ramnogalacturonano I (RG-I) es degradado por la enzima ramnogalacturonano liasa (RGL) mediante el rompimiento de los enlaces glicosídicos α-(1,4) que unen a los residuos de L-ramnosa y ácido D-galacturónico de la cadena principal a través de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7d7cb96c06da7482af9bbc5ee694afc3
http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/1079
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