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Establecimiento del tamaño de raciones de consumo de frutas y hortalizas para su uso en guías alimentarias en el entorno español: propuesta del Comité Científico de la Asociación 5 al día

Autor: Giuseppe Russolillo, Eduard Baladia, Manuel Moñino, Iva Marques-Lopes, Andreu Farran, Joan Bonany, Victoria Gilabert, Iciar Astiasarán, Maria Dolores Raigón, Alfredo Martínez, Juan Manuel Ballesteros, Francesc Miret, Andreu Palou, María Dolores Romero-de-Ávila, Isabel Polanco, Esperanza Torija, Fernando Rodríguez-Artalejo, Nuria Martínez

Publikováno v: Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 23, Iss 4 (2019)

Introducción: las raciones de consumo son cantidades estándares de alimentos o bebidas sugeridas para asesorar sobre la cantidad de alimento a consumir para preservar un estado de salud adecuado. El objetivo principal de este trabajo es establecer

Externí odkaz: https://doaj.org/article/40d9bf6778f34877a94e1790acc480cb

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Establecimiento del tamanõ de raciones de consumo de frutas y hortalizas para su uso en guiás alimentarias en el entorno espanõl: Propuesta del Comité Científico de la Asociación 5 al diá

Autor: Isabel Polanco, Alfredo Martínez, Manuel Moñino, Esperanza Torija, Giuseppe Russolillo, Francesc Miret, Iva Marques-Lopes, María Dolores Romero-de-Ávila, Andreu Palou, Fernando Rodríguez-Artalejo, Andreu Farran, Joan Bonany, María D. Raigón, Iciar Astiasarán, Eduard Baladia, Nuria Martínez, Juan Manuel Ballesteros, Victoria Gilabert

Publikováno v: Dadun. Depósito Académico Digital de la Universidad de Navarra
instname
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 23, Iss 4 (2019)
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética v.23 n.4 2019
SciELO España: Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
Instituto de Salud Carlos III (ISCIII)
SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelona
Zaguán: Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza
Universidad de Zaragoza
Zaguán. Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza

[EN] Introduction: Food servings are standard amounts of food stuffs or drinks to help dietetic advice to promote and preserve health. The aim is to establish the serving size of fruits and vegetables (FH) to be used in food based dietary guidelines

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4c309be014eb09bd8ea2c4374b4d2e7c
http://zaguan.unizar.es/record/98268

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Consumo de zumos de frutas en el marco de una alimentación saludable: Documento de Postura del Comité Científico '5 al día'

Publikováno v: Actividad Dietética. 14:138-143

Resumen El presente articulo es la adaptacion a las normas de publicacion de la revista A ctividad D ietetica del Documento de Postura del Comite Cientifico “5 al dia” respecto del consumo de zumos de frutas en el marco de una alimentacion saluda

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f32e8f93705209f711d15245989be747
https://doi.org/10.1016/s1138-0322(10)70027-4

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Fatty acid and triacylglycerol composition and thermal behaviour of fats from seeds of Brazilian AmazonianTheobromaspecies

Autor: C Rogério S Silva, M Victoria Gilabert-Escrivá, Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves, Antonio Figueira

Publikováno v: Journal of the Science of Food and Agriculture. 82:1425-1431

Raw materials for cocoa butter substitutes, replacements or equivalents depend mostly on the unsteady supply from wild stands of plants, while there is no current supply of Neotropical origin. Seed fats from Theobroma species (T cacao, T bicolor, T g

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::82daffc626071452e9e930c50f2be05a
https://doi.org/10.1002/jsfa.1107

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Kinetics of ascorbic acid degradation in fruit-based infant foods during storage

Autor: Victoria Gilabert, Antonio Cilla, Vicente Bosch, Rafael Boix, Guadalupe Garcia-Llatas, Amparo Alegría

Publikováno v: Bosch, Vicente Cilla Tatay, Antonio García Llatas, Guadalupe Gilabert, Victoria Boix, Rafael Alegría Torán, Amparo Asunción 2013 Kinetics of ascorbic acid degradation in fruit-based infant foods during storage Journal of Food Engineering 116 298 303
RODERIC. Repositorio Institucional de la Universitat de Valéncia
instname

The kinetics of ascorbic acid (AA) degradation in a fruit-based beikost product added with AA were determined after storage at 4, 25, 37 and 50 °C during 4, 8, 12, 16 and 32 weeks in plastic polypropylene/ethylenevinyl alcohol vacuum packaging. It w

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::82b1809f2feca53ba71e7486c0256afd
http://hdl.handle.net/10550/33381

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Characterization and selection of seed fats of the genus Theobroma for technological application

Autor: Maria Victoria Gilabert Escriva

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Lireny Ap. Guaraldo Gonçalves Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O gênero Theobroma pertence à família Sterculiaceae. As 22 espécies do gênero Theobroma estão restrita

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6185630807446b5d11eb0813cc2cb7c5

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Comparação das propriedades reologicas da massa de cacau torrada convencionalmente e por microondas

Autor: Maria Victoria Gilabert Escriva

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientador: Nelson Horacio Pezoa Garcia Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O processo de torração é fundamental para a obtenção das características de qualidade do cacau. Q

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c9dd9f37280070adeeae52e01b2c66fe

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