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Efecto de la formulación sobre la calidad del pan sin gluten con plátano verde y Brosimum alicastrum
Autor:
Lizbeth Alejandra Fernández-Martínez, Enrique Sauri-Duch, Carlos Rolando Ríos-Soberanis, Gabriel Lizama-Uc, Radamés Trejo-Valencia, Victor Manuel Moo-Huchin
Publikováno v:
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, Vol 11, Iss 3 (2024)
E El objetivo de este estudio fue evaluar diferentes niveles de ingredientes y tiempos de mezclado para elaborar pan sin gluten con buena calidad física. El pan sin gluten se elaboró con harina compuesta de plátano verde y B. alicastrum con difer
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https://doaj.org/article/c4e0ce5b17c9452c942e1fecb7f50b72
Autor:
Andrea Carolina Negrón-Diaz, Gustavo Aguilar-Piloto, Victor Manuel Moo-Huchin, Mariana Delgadillo-Díaz, Enrique Sauri-Duch
Publikováno v:
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, Vol 10, Iss NEIII (2023)
Se evaluó el efecto de la proporción disolvente-tejido (PDT) y el tipo de tejido liofilizado (TL) en EAU sobre el contenido de compuestos fenólicos totales (CFT) y el rendimiento de extracción (RE) de B. alicastrum. Los compuestos fenólicos de l
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https://doaj.org/article/87d16f54de8f489fb5ee73acc657f4e2
Autor:
Gustavo Aguilar-Piloto, Andrea Carolina Negrón-Diaz, Victor Manuel Moo-Huchin, Manuel Octavio Ramírez-Sucre, Mariana Delgadillo-Díaz, Luis Fernando Cuevas-Glory, Enrique Sauri-Duch
Publikováno v:
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, Vol 10, Iss NEIII (2023)
The aim of this work was to compare the effect of solvents in the UAE on the content of total phenolic compounds (TPC) and in vitro antioxidant capacity DPPH and reducing power (RP) of the whole fruit B. alicastrum. The phenolic compounds of the free
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https://doaj.org/article/9106aa528dc148b595b7af02796fe05c
Autor:
Gabriel Olvera-Aguirre, Miriam Marleny Mendoza-Taco, Victor Manuel Moo-Huchin, Héctor Aarón Lee-Rangel, José Alejandro Roque-Jiménez, Armando Gómez-Vázquez, Dany A. Dzib-Cauich, Einar Vargas-Bello-Pérez, Alfonso Juventino Chay-Canul
Publikováno v:
Agriculture, Vol 12, Iss 9, p 1462 (2022)
The objective of this study was to determine the extraction yield, the content of bioactive compounds and in vitro antioxidant activity of different extracts from Moringa oleifera (MO) leaves, and their potential use as a natural feed additive for ru
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https://doaj.org/article/57c062277e88490189804a8c96f3a375
Autor:
Gabriel Olvera-Aguirre, Miriam Marleny Mendoza-Taco, Darwin Nicolas Arcos-Álvarez, Angel Trinidad Piñeiro-Vázquez, Victor Manuel Moo-Huchin, Jorge Rodolfo Canul-Solís, Luis Castillo-Sánchez, Marco Antonio Ramírez-Bautista, Einar Vargas-Bello-Pérez, Alfonso Juventino Chay-Canul
Publikováno v:
Animals, Vol 10, Iss 7, p 1117 (2020)
The objective this study was to evaluate the effect of different doses of Moringa oleifera leaf extract (MOE) on milk production and milk composition in ewes and on preweaning performance of their lambs. Twenty-four lactating ewes were housed individ
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https://doaj.org/article/ded893595a314efd9ac01a0c5b1bb37e
Autor:
Juan Pablo Colli-Pacheco, Carlos Rolando Rios-Soberanis, Victor Manuel Moo‑Huchin, Emilio Perez-Pacheco
Publikováno v:
Polymer Bulletin.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::044f3abfa43f1ac547e538c054b9241a
https://doi.org/10.1007/s00289-022-04497-4
https://doi.org/10.1007/s00289-022-04497-4
Autor:
Raciel Javier Estrada-León, Víctor Manuel Moo-Huchin, Dahaivis Mena-Arceo, José Valentin Cárdenas-Medina, Alejandro Ortíz-Fernández, Jorge Carlos Canto-Pinto
Publikováno v:
Revista MVZ Cordoba, Vol 27, Iss s (2022)
Objetivo. Determinar el efecto del grupo genético sobre algunas características físico químicas asociadas a la calidad de carne en lomos (Longissimus thoracis) de ovinos de pelo del sureste mexicano. Materiales y métodos. Se evaluaron corderos m
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https://doaj.org/article/33dbf5f29bfc454e9452d710ccb774e4
Autor:
Víctor Manuel Moo-Huchin, Guadalupe Johanna Góngora-Chi, Enrique Sauri-Duch, Jorge Carlos Canto-Pinto, David Betancur-Ancona, Lorena Guadalupe Ramón-Canul
Publikováno v:
Ciencia Ergo Sum, Vol 28, Iss 3, Pp 1-12 (2021)
Se obtienen tortillas a partir de harina de maíz nixtamalizado, al cual se le adicionaron diferentes proporciones de harina de B. alicastrum (0, 10, 20 y 30% p/p en base seca). Se analizan las tortillas en relación con la composición química, per
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https://doaj.org/article/e0c323abeef64974845ae923f08657d9
Autor:
Adriana Sánchez-Zárate, Alfonso J. Chay-Canul, Edgar Aguilar-Urquizo, J. Roberto Sanginés-García, Víctor Manuel Moo-Huchin, Einar Vargas-Bello-Pérez, Ángel T. Piñeiro-Vázquez
Publikováno v:
Animals, Vol 12, Iss 22, p 3154 (2022)
This study determined the effect of replacing ground corn and soybean meal with ground Pouteria sapota kernel (PSSM) in lamb diets on nutrient intake and digestibility, performance, and carcass traits. Twenty-one male hair sheep lambs with an average
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https://doaj.org/article/0893f8c737ba428086a423df14e06d56
Autor:
Jesús Alberto Mezo-Solís, Víctor Manuel Moo-Huchin, Adriana Sánchez-Zarate, Manuel Gonzalez-Ronquillo, Raciel Javier Estrada-León, Rodrigo Ibáñez, Paula Toro-Mujica, Alfonso J. Chay-Canul, Einar Vargas-Bello-Pérez
Publikováno v:
Foods, Vol 9, Iss 11, p 1666 (2020)
The objective of this study was to evaluate the physicochemical and texture changes of the Manchego-style cheese produced from hair sheep (Pelibuey) throughout 180 days of ripening, as well as consumer’s acceptance. Cheese pH was constant from 1 to
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https://doaj.org/article/7f18ddc266e94c9c983ee4f339ba3fd3