Condiciones higiénicas y sanitarias de una confitería ubicada en el norte de Bahia: reporte de un caso

Autor: Carlos Henrique Araujo Dias, Yasmin Laryssa Sobral da Costa, Rebecca Santos Soares, Jéssica Vitória Couto Muricy, Victor Gabriel Liberato de Souza, Matheus Melquiades Lopes, Claudileide de Sá Silva

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 16; e176111638016
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 16; e176111638016
Research, Society and Development; v. 11 n. 16; e176111638016
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

A adoção de boas práticas em estabelecimentos de alimentação e nutrição é indispensável para o controle da qualidade alimentar, bem como para a prevenção de surtos alimentares. Sob essa ótica, o presente estudo teve como objetivo avaliar

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::89fec02d39832a3f7a66ee47746c41f7
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i16.38016