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Autor:
Victor Cerda-Mejia, Amaury Pérez-Martínez, Estela Guardado-Yordi, Galo Cerda-Mejia, Karel Diéguez-Santana, Isnel Benítez-Cortés, Erenio González-Suárez
Publikováno v:
Ingeniería e Investigación, Vol 41, Iss 1, Pp e81484-e81484 (2021)
This work proposes to increase the acceptability of the sensory quality attributes of sugarcane honey by simulating and decreasing the uncertainty of operational parameters. To this effect, it relies on the development of a case study through a strat
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https://doaj.org/article/3b110018e9824a518940ff8a1df1244b
Autor:
Víctor Cerda-Mejía, Erenio González-Suárez, Estela Guardado-Yordi, Galo Cerda-Mejía, Amaury Pérez Martínez
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 48, Iss 3, Pp 88-97 (2021)
Introducción: La pandemia por Covid-19 ha puesto en evidencia la capacidad de respuesta, adaptación e investigación de la industria farmacéutica. A nivel mundial solo grandes farmacéuticas emprendieron la carrera por el desarrollo de la vacuna,
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https://doaj.org/article/95a2122668ce49b18cb247c9ca2dd3d9
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 47, Iss 4, Pp 103-113 (2020)
Introducción: El diseño de procesos alimenticios, con frecuencia, ha sido abordado utilizando metodologías desarrolladas para el diseño de procesos químicos. Las particularidades demandan que el ingeniero de diseño explore otras alternativas en
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https://doaj.org/article/8ebef44548d24656b4e7f5839ba30dc9