Mycotoxins: the silent enemey

Autor: Antonio J. Ramos Girona, Pilar Vila Donat, Sonia Marín Sillué, Francisco Molino Gahete, Vicente Sanchís Almenar

Publikováno v: Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura, Vol 196, Iss 795, Pp a540-a540 (2020)
Arbor; Vol. 196 No. 795 (2020); a540
Arbor; Vol. 196 Núm. 795 (2020); a540
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
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Recercat: Dipósit de la Recerca de Catalunya
Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)

Mycotoxins are secondary fungal metabolites that can have toxic effects on both human and animals, mainly due to their exposure through food. Presence of these compounds has been demonstrated in a wide variety of raw materials, foods and feeds, in wh

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d4750af04432f8e289f1fdd300c80f31
http://arbor.revistas.csic.es/index.php/arbor/article/view/2354

Las micotoxinas: el enemigo silencioso

Autor: Antonio Javier Ramos Girona, Sonia Marín Sillué, Francisco Molino Gahete, Pilar Vila Donat, Vicente Sanchis Almenar

Publikováno v: Arbor: Ciencia, Pensamiento y Cultura, Vol 196, Iss 795, Pp a540-a540 (2020)

Las micotoxinas son metabolitos fúngicos secunda­rios que pueden ejercer un efecto tóxico tanto en el hombre como en los animales debido, principalmente, a su exposición a través de los alimentos. La presencia de estos compuestos ha sido demostr

Externí odkaz: https://doaj.org/article/9ca3ea5fbdd346499c9faa6ffb840abe