Zobrazeno 1 - 10
of 40
pro vyhledávání: '"Viande de chameau"'
Publikováno v:
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 76 (2023)
Avant l’abattage, l’exposition des animaux d’élevage au stress thermique et au stress de transport routier en présence d’une forte densité de stockage dans les camions est capable d’altérer l’homéostasie et la qualité de la viande d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6c1ab7b12d1941b58113ff0f582bce4a
Publikováno v:
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 71, Iss 4 (2019)
L’objectif de l’étude était de déterminer les concentrations en minéraux et en oligoéléments de la viande de dromadaire en Algérie. Des échantillons de viande de 32 dromadaires ont été recueillis. Les dosages ont été réalisés par sp
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f5661b9a89c9437a84a33ff29ff08ce6
Autor:
Mutassim M. Abdelrahman, Ibrahim A. Alhidary, Mohsen M. Alobre, Abdulkareem M. Matar, Abdulrahman S. Alharthi, Bernard Faye, Riyadh S. Aljumaah
Publikováno v:
Animals; Volume 12; Issue 23; Pages: 3343
Animals
Animals
Camel products are receiving great interest worldwide because of their high functional properties and nutritive values. Therefore, this study was focused on the variation of copper [Cu], zinc [Zn], manganese [Mn], selenium [Se], iron [Fe], iodine [I]
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::49c62702b40de37f8d16be873a38423d
Publikováno v:
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 67, Iss 4 (2015)
Dans le but d’apprécier la qualité microbiologique de la viande de dromadaire produite à l’abattoir de la wilaya de Ouargla en Algérie, la contamination superficielle d’origine bactérienne de 60 carcasses camelines a été évaluée. Les p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8a0647f195dd4d62bc57ca9088ec8235
Publikováno v:
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 67, Iss 4 (2015)
L’élevage camelin en Afrique du Nord connaît un regain d’intérêt après une période de déclin qui a suivi les indépendances. Ce regain se matérialise par une remontée des effectifs nationaux, une plus grande intégration du lait de chame
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0e675f7d07514eca92908c52f61f2333
Autor:
A. Benaissa, A. Ould El Hadj-Khelil, A. Adamou, B. Babelhadj, M. Mehirig, B. Boufaghes, M. Attoussi, H. Samili, S. Becila
Publikováno v:
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 67, Iss 4 (2015)
Les paramètres physico-chimiques au cours de la maturation de quatre muscles (semitendinosus [ST], rectus femoris [RF], longissimus thoracis [LT] et semimembranosus [SM]), conservés à 4 °C, ont été mesurés chez des dromadaires mâles (10 jeune
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e7e25d8d2c0b44509ed86d050a71d1a4
Publikováno v:
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 71, Iss 4, Pp 163-166 (2019)
The objective of the study was to determine the concentrations of minerals and trace elements in camel meat in Algeria. Meat samples from 32 camels were collected. The assays were performed by atomic emission spectroscopy. The mean concentrations (±
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::dbd5b35fa017cd8ec4360872658a2b30
http://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/31672
http://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/31672
Autor:
Brahimi, Zakaria
La présente étude vise à établir l'état des lieux relatif à la filière viande cameline et la place qu'occupe ce produit en termes de consommation dans la région du Souf. A cette fin une série d'enquêtes ont été effectués auprès de 395 a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3631::39ad85dfd703c65bdcfd8c47c0c84c6b
http://agritrop.cirad.fr/598612/
http://agritrop.cirad.fr/598612/
Publikováno v:
Emirates Journal of Food and Agriculture
Emirates Journal of Food and Agriculture, 2020, 32 (4), pp.319-327. ⟨10.9755/ejfa.2020.v32.i4.2087⟩
Emirates Journal of Food and Agriculture, 2020, 32 (4), pp.319-327. ⟨10.9755/ejfa.2020.v32.i4.2087⟩
A field survey involving 62 camel butchers from Souf region the Algerian northern Sahara was implemented in order to establish a typology of camel butcher and collect data on camel meat marketing, the diversity in marketing practices and camel meat m
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::eb286eebc41ec20aa87811d7474e3289
https://doi.org/10.9755/ejfa.2020.v32.i4.2087
https://doi.org/10.9755/ejfa.2020.v32.i4.2087
Autor:
Najia El Abbadi, Mohammed El Khasmi, Abderrahmane Belhouari, Rabab Tabite, Bernard Faye, E. H. Tahri, Mohamed Farh, Kaoutar Barka, Fouad Riad
Publikováno v:
Journal of Agricultural Science and Technology. A
The effect of ageing was evaluated on quality parameters (pH, electrical conductivity (EC), osmolality, drip loss (DL) and cooking loss (CL)), proteins, fat and 25-hydroxyvitamin D (25-OH-D) total levels and antioxidant status (malondialdehyde (MDA)
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ada75e14e3b611cd89e606b5e71be700
http://agritrop.cirad.fr/591550/
http://agritrop.cirad.fr/591550/