Zobrazeno 1 - 10
of 13
pro vyhledávání: '"Višeslava Miljković"'
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 40
Issue 1
Volume 40
Issue 1
Cilj istraživanja je bio da se u našim uvjetima utvrdi suha tvar bez masti (SMBM) u mlijeku zdravih krava i njene varijacije od staje do mljekare. Dokazano je da SMBM mlijeka pojedinih krava iznosi 8,93±0,27. Zbirno mlijeko individualnih proizvođ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::0d7e2d7747069384f9f29c986a362fc5
https://hrcak.srce.hr/file/142139
https://hrcak.srce.hr/file/142139
Autor:
Višeslava Miljković
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 33
Issue 3
Volume 33
Issue 3
Autor referira o utjecaju mastitisa na sastav mlijeka, te njegovu upotrebljivost u proizvodnji kiselo-mliječnih proizvoda i sireva.
The author reported about the influence of mastitis on properties of milk and its convenience for using in ferme
The author reported about the influence of mastitis on properties of milk and its convenience for using in ferme
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::f614a63ac4d1ab91124b766df317f4b9
https://hrcak.srce.hr/file/171801
https://hrcak.srce.hr/file/171801
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 34
Issue 1
Volume 34
Issue 1
Suradnja veterinarskih stručnjaka i individualnih proizvođača mlijeka je imala za cilj unapređenje higijene proizvodnje i prerade mlijeka. Suradnja na unapređenju higijene proizvodnje mlijeka je podijeljena na dvije grupe proizvođača. U prvoj
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::6917ed134a365335d67a324db3f0cd96
https://hrcak.srce.hr/99635
https://hrcak.srce.hr/99635
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 25
Issue 9
Volume 25
Issue 9
U suvremenim uvjetima proizvodnje i prometa mlijeka obrada i priprema mlijeka za tržište se sprovodi u mljekarama. Put koji pri tome mlijeko prelazi od proizvođača do mljekare je obično tako dug da je hlađenje jedini način da se osigura održi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::b8f311e534fd7bb6f0aacf4752983153
https://hrcak.srce.hr/file/142540
https://hrcak.srce.hr/file/142540
Autor:
Višeslava Miljković
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 25
Issue 5
Volume 25
Issue 5
Na izradi ove knjige surađivalo je 86 znanstvenih radnika i mljekarskih stručnjaka iz 38 raznih zemalja sa svih kontinenata. Iz naše zemlje su kooautori ove knjige bili poč. profesor dr. Mirko Šipka i ing. dr. Dorđe Zonji.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::ebb125d6e495eba63256cf245c340a79
https://hrcak.srce.hr/file/142432
https://hrcak.srce.hr/file/142432
Autor:
Višeslava Miljković, M. Baltić
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 29
Issue 2
Volume 29
Issue 2
Kvaliteta kulture je jedan od osnovnih činilaca za pravilan tehnološki proces pri preradi mlijeka. Kulture koje se koriste u ove svrhe moraju prije svega da budu čiste tj. da ne sadrže mikroorganizme. Tokom pripremanja kulture događa se da nasta
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::e4755f37fe86b0ae0e9189478835d224
https://hrcak.srce.hr/115297
https://hrcak.srce.hr/115297
Autor:
A. Vukelić, Višeslava Miljković
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 25
Issue 8
Volume 25
Issue 8
Pri organiziranom sakupljanju mlijeka od proizvođača hlađenje predstavlja neophodnu higijensku mjeru kojom se produžava održivost mlijeka. Još u davnoj prošlosti je bilo poznato da se mlijeko sporije kvari ako se drži na hladnom mjestu. Ovo d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::1ebdd137eac3aee815fbeb2814ab469e
https://hrcak.srce.hr/file/142532
https://hrcak.srce.hr/file/142532
Autor:
Ljiljana Babić, Višeslava Miljković
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 35
Issue 10
Volume 35
Issue 10
Uspoređivane su količine suhe tvari mlijeka određene metodom sušenja pri 102 °C i izračunavanjem, Flajšmanovom (Fleischmann) formulom analizom 94 uzorka. Statističkom obradom, dobivenih vrijednosti primjenom T-testa ustanovljena je veoma zna
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::4ee8364e300b1436587c8db7c725c531
https://hrcak.srce.hr/96168
https://hrcak.srce.hr/96168
Autor:
Višeslava Miljković, P. Pecić
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 24
Issue 3
Volume 24
Issue 3
Broj koliformnih bakterija u mlijeku zavisi od higijenskih uvjete proizvodnje i obrade mlijeka. Zbog toga se dokazivanje koliformnih bakterija primjenjuju za kontrolu higijenske ispravnosti mlijeka. Danas se u praksi koriste razne metode za određiva
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::790ab1a465f4128da0e4773323514358
https://hrcak.srce.hr/97158
https://hrcak.srce.hr/97158
Autor:
Zora Mijačević, Višeslava Miljković
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 34
Issue 2
Volume 34
Issue 2
Osnova problema stafilokoka pri kontroli mlijeka proizlazi iz visoke frekvencije nalaza koagulaza pozitivnih stafilokoka u mlijeku (6, 7, 8), razmjerno česte enterotoksičnosti (2, 3, 5) izoliranih sojeva i termostabilnosti enterotoksina. Za nastaja
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::bebf4905aaf375772bea891648172ce0
https://hrcak.srce.hr/file/146712
https://hrcak.srce.hr/file/146712