Výsledky vyhledávání - "Vermote, Louise"

Akademický článek

New insights into the role of key microorganisms and wooden barrels during lambic beer fermentation and maturation

Autor: Vermote, Louise, De Roos, Jonas, Cnockaert, Margo, Vandamme, Peter, Weckx, Stefan, De Vuyst, Luc

Publikováno v: In International Journal of Food Microbiology 2 June 2023 394

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Amplicon and shotgun metagenomic sequencing indicates that microbial ecosystems present in cheese brines reflect environmental inoculation during the cheese production process

Autor: Vermote, Louise, Verce, Marko, De Vuyst, Luc, Weckx, Stefan

Publikováno v: In International Dairy Journal December 2018 87:44-53

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Decarboxylase activity of the non-starter lactic acid bacterium Loigolactobacillus rennini gives crack defects in Gouda cheese through the production of γ-aminobutyric acid.

Autor: Decadt, Hannes¹, Vermote, Louise¹, Díaz-Muñoz, Cristian¹, Weckx, Stefan¹, De Vuyst, Luc¹

Publikováno v: Applied & Environmental Microbiology. Feb2024, Vol. 90 Issue 2, p1-25. 25p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.