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Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 77, Iss 1, Pp 43-54 (2023)
The Brazilian dairy sector accounts for a significant portion of the national economy, supplying the domestic and foreign markets with a wide variety of products and consequently generating waste. Among these stand out the buttermilk, generated in th
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https://doaj.org/article/17a06fd7281f4791a7b76df235f09614
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 17, Iss 1, Pp 75-86 (2014)
A microfiltração é uma das tecnologias utilizadas para melhorar a qualidade do leite fluido. O objetivo dessa revisão é abordar o uso da microfiltração do leite para estender sua vida de prateleira. A importância da qualidade do leite cru (mi
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https://doaj.org/article/b352f608b7c945dbbf2d2d8e2c76ed39
Publikováno v:
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 77:43-54
O setor lácteo brasileiro responde por uma parcela significativa na economia nacional, suprindo o mercado interno e externo com uma grande variedade de produtos, e consequentemente gerando resíduos. Destes se destacam o leitelho, gerado no processa
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8e942fff50eb77519d6eff428925eee5
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v77i1.873
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v77i1.873
Autor:
Laís Vitor Rodrigues, Alba Regina Pereira Rodrigues, Veridiana de Carvalho Antunes, Mabelle Biancardi Oliveira De Medeiros, Davy William Hidalgo Chávez
Publikováno v:
Cadernos UniFOA. 17:21-32
A Com a pandemia de COVID-19 verificou-se a necessidade de uma alimentação saudável e equilibrada. No entanto, a situação de isolamento social levou a mudanças nos hábitos de compra de consumidores, fato que pode interferir na escolha, aquisi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0e81b58d393d86efb708f3348d4a838f
https://doi.org/10.47385/cadunifoa.v17.n48.3822
https://doi.org/10.47385/cadunifoa.v17.n48.3822
Autor:
Veridiana de Carvalho Antunes, Clarice de Deus Avila, Alba Regina Pereira Rodrigues, Miguel Meirelles de Oliveira, Jamile Maureen de Sousa Oliveira, Rafael Jefferson Fernandes
Publikováno v:
International Journal of Health Science. 2:2-10
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2b1d1ce5b980711cf2d51c822efb913b
https://doi.org/10.22533/at.ed.159252204027
https://doi.org/10.22533/at.ed.159252204027
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 8:7118-7127
As indústrias alimentícias vêm cada vez mais buscando por utilizações viáveis e econômicas para o aproveitamento de resíduos agroindustriais, sendo isto uma forma de atuação mais sustentável para as mesmas. Para a diminuição significativ
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::50bee75ba0a9d1e89d77ee5075968689
https://doi.org/10.34117/bjdv8n1-482
https://doi.org/10.34117/bjdv8n1-482
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 8:1738-1747
As indústrias de alimentos vêm buscando utilizações viáveis e econômicas para o aproveitamento de resíduos agroindustriais, onde o aproveitamento de coprodutos da agroindústria está sendo incentivado, diminuindo os desperdícios com matéria
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::426897b0a3e2d98542e8646f84886a29
https://doi.org/10.34117/bjdv8n1-109
https://doi.org/10.34117/bjdv8n1-109
Autor:
Wellington Freitas de Castro, Marcília Santos Rosado Castro, Isa Manuella Duarte Teixeira, Veridiana de Carvalho Antunes, Guilherme Lorencini Schuina
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:42010-42022
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::74826b3dd85d52c0b542bdd164be1ca1
https://doi.org/10.34117/bjdv6n6-658
https://doi.org/10.34117/bjdv6n6-658
Autor:
Marina Nóbrega Nascimento, André Fioravante Guerra, Rosa Helena Luchese, Veridiana de Carvalho Antunes
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:76853-76869
O veganismo e um estilo de vida que exclui tudo que possa vir de origem ou subproduto animal, como alimentos, roupas e cosmeticos, assim como visam a sustentabilidade. O mercado de produtos veganos esta em ascensao, sendo necessario a criacao de novo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c2a32d5f38c7a0dfee744a0b398acc3c
https://doi.org/10.34117/bjdv6n10-203
https://doi.org/10.34117/bjdv6n10-203
Autor:
Veridiana de Carvalho Antunes, André Fioravante Guerra, Marina Nóbrega Nascimento, Rosa Helena Luchese
Publikováno v:
Conhecimentos ligados às tecnologias nas ciências exatas
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::95d94bd11d6fa4f5a88263cd87948459
https://doi.org/10.35587/brj.ed.0000995
https://doi.org/10.35587/brj.ed.0000995
