Zobrazeno 1 - 10
of 22
pro vyhledávání: '"Vera Volarić"'
Publikováno v:
Mljekarstvo, Vol 62, Iss 4, Pp 251-260 (2012)
The purpose of this study was to determine chemical and microbiological quality of raw milk from 30 farms of different sizes from eastern, central and southern Croatian regions. Samples of fresh raw milk (n=360) are determined by the content of fat,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/db63772beb214b38bc74a3fdb638b3db
U Hrvatskoj se u zadnjem desetljeću bilježi pad broja mliječnih krava, koji prati pad proizvodnje mlijeka. U 2020. godini utvrđen je pad proizvodnje mlijeka u odnosu na 2019. od 0, 5 % koji je nagovijestio mogućnost zaustavljanja dotadašnjeg vi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::047c29a97eb6bad3219c5200f0b190c7
https://www.bib.irb.hr/1227617
https://www.bib.irb.hr/1227617
Kvasci i plijesni u zraku pakirnica u mljekarama imaju značajan utjecaj na kavalitetu i mikrobiološku ispravnost mliječnih proizvoda. Pakirnice su mjesta kritične kontrole (critical control point) zbog povećane manipulacije mliječnih proizvoda
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::03064eabc04e8d57d09d803387690163
https://www.bib.irb.hr/845014
https://www.bib.irb.hr/845014
Svrha rada. Dugogodišnja i stroga selekcija na mliječnost krava rezultirala je stvaranjem pasmina s ekstremno visokom proizvodnjom mlijeka. Takva proizvodnja, često iznad granica koje organizam krave može podnositi kroz dulje vrijeme, nerijetko d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::0d056f80b476a80830729daf025b5099
https://www.bib.irb.hr/602082
https://www.bib.irb.hr/602082
Autor:
Mikulec, Nataša, Rogelj, Irena, Perko, Bogdan, Sarić, Zlatan, Popović Vranješ, Anka, Iveković, Damir, Jakaša, Ivone, Hruškar, Mirjana, Antunac, Neven, Havranek, Jasmina
Cilj zajedničkog europskog projekta "SEE-ERA.NET Plus Joint Call" koji je okupio istraživačke timove Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Slovenije i Srbije bio je razviti znanstveno utemeljeni sustav karakterizacije tradicionalnih sireva zemalja zapadn
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::569ca305bc2f80b9b0d22b788f8cca53
https://www.bib.irb.hr/600125
https://www.bib.irb.hr/600125
Službene kontrole veterinarske inspekcije na farmi koza obuhvaćaju kontrolu uvjeta dobrobiti na farmi, zdravstveno stanje životinja i propisane kriterije za svježe sirovo mlijeko. U radu je obavljena simulacija službene kontrole na dva različit
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::57c4587dba6deb98588c76f294a7b6da
https://www.bib.irb.hr/600754
https://www.bib.irb.hr/600754
Cilj istraživanja je utvrditi osjetljivost najučestalih uzročnika mastitisa prema antimikrobnim tvarima koje se koriste u liječenju mastitisa radi što učinkovitije terapije mastitisa. Disk-difuzujskom metodom istražena je osjetljivost stafilok
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::0f6db3cda8a3667f82d587af52bc5c6f
https://www.bib.irb.hr/602076
https://www.bib.irb.hr/602076
Autor:
Tudor Kalit, Milna, Kalit, Samir, Kaić, Dubravka, Vrdoljak, Marija, Kelava, Nikolina, Havranek, Jasmina
U razdoblju od travnja do srpnja 2008. i 2009. godine praćen je utjeca godine, gosporadrtva (farme) i uvjeta zrenja (u mišini ili prirodnoj kori) na fizikalno kemijske parametre 25 ovčjih sireva iz mišine na šest obiteljskih gospodarstava i 13 k
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::92f400ab39d6cff1eef8467f276e26e2
https://www.bib.irb.hr/520234
https://www.bib.irb.hr/520234
Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj pasmine (holstein i simentalska) i sezone na dnevnu količinu mlijeka, promjene kemijskog sastava mlijeka, koncentraciju ureje i broj somatskih stanica u mlijeku. Uzorci mlijeka (n = 1175) prikupljeni su i a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::f3d29c38a06e7bd1c39aa81c4f6a112e
https://www.bib.irb.hr/489195
https://www.bib.irb.hr/489195
Preveli ili Prevehli sir je autohtoni hrvatski sir koji se i danas proizvodi na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima na području Moslavine. Sam naziv sira može se povezati sa načinom njegove proizvodnje pri čemu se proizvedeni svježi kravl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::9f0f15b977bb62adc7357d7d8ae645f4
https://www.bib.irb.hr/489982
https://www.bib.irb.hr/489982