Zobrazeno 1 - 10
of 10
pro vyhledávání: '"Vera Vojnović"'
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 44
Issue 3
Volume 44
Issue 3
Udio laktoze u jogurtu se mijenja tijekom skladištenja, ovisno o temperaturi u skladištu i trajanju. U ovom radu uzet je faktorski plan 3^2 (dva faktora - trajanje i temperatura: tri razine) da bi se odredila jednadžba ovisnosti udjela laktoze o t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::875a7d263c6010c3769b47ba02f9b03b
https://hrcak.srce.hr/95193
https://hrcak.srce.hr/95193
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 43
Issue 2
Volume 43
Issue 2
Grupa potrošača (70 članova) ocjenjivala je prihvatljivost uzoraka jogurta sa zagrebačkog tržišta. Istraživanjem su obuhvaćeni odgovori grupe potrošača za opći utisak te za vanjski izgled, konzistenciju, slatkost i kiselost, koristeći hed
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::5e4a2e290d7e0cf7622205586ea75e07
https://hrcak.srce.hr/file/140476
https://hrcak.srce.hr/file/140476
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 42
Issue 1
Volume 42
Issue 1
Kvalitetu gotovog proizvoda obilježava niz faktora, a jedan od njih je i nivo senzorske poželjnosti. Od velike je važnosti za osiguranje plasmana novih proizvoda na tržištu saznanje o tome kako ih prihvaćaju potrošači. U ovom radu istraživan
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::00336f04f95d40302258288fd19987f8
https://hrcak.srce.hr/file/140563
https://hrcak.srce.hr/file/140563
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 41
Issue 5
Volume 41
Issue 5
Za procjenu kakvoće prehrambenih proizvoda koristi se niz metoda, medu kojima senzorske metode zauzimaju sve značajnije mjesto. U ovom radu prikazana je praktična provedba senzorske procjene uzoraka mekih i polutvrdih sireva sistemom ponderiranih
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::6211d4650bde83dc9039a1daaa459c7d
https://hrcak.srce.hr/95848
https://hrcak.srce.hr/95848
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 41
Issue 4
Issue 5
Volume 41
Issue 4
Issue 5
Nakon osnivanja Analitičke sekcije na XXVIII. simpoziju mljekarske industrije 1990. godine ukazala se potreba proširenja spoznaja ili obnova znanja iz primjene statističkih metoda u interpretaciji rezultata analiza pri provjeri kakvoće mlijeka i
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::384f215327417b4b2d9a27e543203f69
https://hrcak.srce.hr/file/141143
https://hrcak.srce.hr/file/141143
Publikováno v:
Agronomski glasnik : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva
Volume 38
Issue 1-3
Volume 38
Issue 1-3
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::5d0b8e42ead3f3685bafd15ed49bd0df
https://hrcak.srce.hr/179078
https://hrcak.srce.hr/179078
Autor:
Matilda Grüner, Vera Vojnović
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 33
Issue 8
Volume 33
Issue 8
Mlijeko kao i mliječne prerađevine zauzimaju sve značajnije mjesto u ishrani ljudi. S jedne strane mliječni proizvodi odgovaraju zahtjevima suvremene medicine, a s druge strane suvremena tehnologija proizvodnje, obrade i prerade mlijeka smanjila
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::bd84cbe20f218e8a92d4126ac767b2f3
https://hrcak.srce.hr/116350
https://hrcak.srce.hr/116350
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 38
Issue 11
Volume 38
Issue 11
Senzorska procjena hrane dio je analize prehrambenog proizvoda u kojoj su ljudska osjetila najbolji mjerni instrument. Stručnjaci s područja ishrane sve se više slažu da ljudsko oko i organi okusa i mirisa ne mogu u predvidivoj budućnosti biti z
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::e6d9a117e5db86428414e9ec5ccec888
https://hrcak.srce.hr/101392
https://hrcak.srce.hr/101392
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 36
Issue 7
Volume 36
Issue 7
U članku je na 4 primjera prikazana primjena statističkih metoda u kontroli kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda. Primjeri ilustriraju utvrđivanje sistematske pogreške dviju metoda, provjeru kategorija kakvoće mlijeka na temelju broja živih
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::e69b2fccc4bef13bc7e624db01968b90
https://hrcak.srce.hr/108907
https://hrcak.srce.hr/108907
Autor:
Vera Vojnović
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 14
Issue 5
Volume 14
Issue 5
U suvremenoj mljekarskoj industriji potrebna je stalna kontrola glavnih sastojaka mlijeka. U većini mljekara, mlijeko se plaća prema sadržaju masti, što stimulira proizvođače na povećanje postotka masti u mlijeku.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::d646dc29eeda36b2fa18d7ef59ecd15c
https://hrcak.srce.hr/file/104849
https://hrcak.srce.hr/file/104849