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Akademický článek
Multigrain bread processing with extruded flours
Autor: María José Crosa Balestra, Hugo Tihista, María Inés Próspero, Mónica Cadenazzi, Laura Souto, Ana Curutchet, Verónica Ferreyra, Gabriela Suburú, Jorge Escudero
Publikováno v: Innotec, Vol 0, Iss 9, Pp 61-69 (2014)
The effect in bread quality of a new bread making process and two replacement levels (20%, 36%) of refined wheat flour by extrusion precooked prepared based on combination of oats, soybeans and wheat bran was studied. Composite flour was characterize
Externí odkaz: https://doaj.org/article/9fda6fe5a2b54b959a3f9550dced0c20
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Akademický článek
Estudio comparativo de la estabilidad lipídica de harinas de soja, sorgo, avena, salvado y germen de trigo con y sin extrusión
Autor: María José Crosa Balestra, Ana Curia, Ana Curutchet, Mónica Cadenazzi, Gabriela Dotta, Verónica Ferreyra, Fabiana Maidana, Laura Souto, Jorge Escudero
Publikováno v: Innotec, Vol 0, Iss 8, Pp 30-38 (2013)
El consumo de harinas de grano entero está condicionado por la pérdida de calidad nutricional, funcional y sensorial durante su almacenamiento. En este estudio se evaluó el efecto del proceso de extrusión en la degradación lipídica de harina de
Externí odkaz: https://doaj.org/article/debd3424982e45aabe2da2b97b300b57
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Flora vascular de alta montaña en la Patagonia argentina
Autor: Marcela Verónica Ferreyra
Publikováno v: Darwiniana, nueva serie. 11:43-70
Knowledge of the local biodiversity is extremely important to design conservation strategies. The goals of the present work are to provide a list of native species recorded in the high mountains of Argentine Patagonia, with comments about their distr
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e23427cfe53cc9ea0fc2920335d258a9
https://doi.org/10.14522/darwiniana.2023.111.1072
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La palabra de los otros: maestras denunciadas en las escuelas primarias fiscales durante la segunda mitad de la década del cuarenta
Autor: Gabriela Verónica Ferreyra
Publikováno v: Prohistoria, Iss 36 (2021)
Este artículo explora los alcances y las limitaciones de los discursos escolares moralistas que contribuyeron a vigilar y regular el comportamiento de las maestras noveles durante la segunda parte de la década de 1940. Desde una perspectiva de gén
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e8d6b3c1c1eaed374abfabb4ce32c663
https://doi.org/10.35305/prohistoria.vi36.1519
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Akademický článek
La formación del magisterio en la planificación cultural del peronismo (1948-1949)
Autor: Gabriela Verónica Ferreyra
Publikováno v: Archivos de Ciencias de la Educación, Vol 11, Iss 11 (2017)
Durante el primer gobierno de Perón (1946-1952) el magisterio fue receptor de una serie de medidas que apuntaron a modificar algunas caracterí­sticas tradicionales de su formación. La regulación de estos asuntos pedagógicos se produjo en un con
Externí odkaz: https://doaj.org/article/ae07bf1566294d7b8685874fa98da1b4
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Las actividades periescolares durante el primer peronismo: estrategias socio-pedagógicas para el cuidado de la infancia
Autor: Gabriela Verónica Ferreyra
Publikováno v: Revistas de la FAHCE
Trabajos y Comunicaciones(51), e103. (2020)
Memoria Académica (UNLP-FAHCE)
Universidad Nacional de La Plata. Facultad Humanidades y Ciencias de la Educación
instacron:UNLP-FAHCE
SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
Trabajos y Comunicaciones, Iss 51, Pp e103-e103 (2020)
El objetivo de este artículo es analizar el programa de actividades periescolares que funcionó en las escuelas primarias de la actualciudad de Buenos Aires entre 1948 y 1950. El corpus documental, compuesto por fotografías y relatos escritos por e
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c9ad559eb2fddfa25941d7b3cc505144
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/96136
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Extruded Flaxseed Meal Enhances the Nutritional Quality of Cereal-based Products
Autor: Elena Peñas, M. Fournier, Verónica Ferreyra, N. Apro, M. Olivera Carrión, Silvia Giacomino, Nestor Pellegrino, Juana Frias
Publikováno v: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname
Human consumption of flaxseed is increasing due to its health benefit properties and extrusion processes can enhance its nutritional quality. Extruded flaxseed meal (EFM) obtained in a pilot plant was characterized and incorporated in flour mixes and
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::908d9ac6007a583650107db3464b3636
https://doi.org/10.1007/s11130-013-0359-8
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Desarrollo de barras de cereales nutritivas y efecto del procesado en la calidad proteica
Autor: Nicolás Apro C, Margarita Olivera C, Martín Fournier U, Néstor Pellegrino G, Ana Curia C, Silvia Giacomino M, Verónica Ferreyra D
Publikováno v: Revista chilena de nutrición v.39 n.3 2012
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Las barras de cereales (BC) comerciales presentan bajo contenido y pobre calidad nutricional de proteínas y grasas, siendo actualmente incluidas en colaciones escolares. Se desarrollaron BC nutritivas con aumento del contenido y calidad de proteína
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::956e9a7564d46a20872b39043f7fa837
https://doi.org/10.4067/s0717-75182012000300003
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Akademický článek
Las actividades periescolares durante el primer peronismo: estrategias socio-pedagógicas para el cuidado de la infancia. (Spanish)
Autor: Verónica Ferreyra, Gabriela
Publikováno v: Trabajos y Comunicaciones; ene-jun2020, Issue 51, p66-78, 13p
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