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Autor:
Jonatã Henrique Rezende-de-Souza, Venancio Ferreira de Moraes-Neto, Geodriane Zatta Cassol, Marteson Cristiano dos Santos Camelo, Luciana Kimie Savay-da-Silva
Publikováno v:
Food Chemistry Advances, Vol 1, Iss , Pp 100129- (2022)
The determination of fish freshness is conducted by different methods, of which, in general, reagents with a high degree of toxicity or dangerousness are used, besides requiring the use of large volumes of drinking water and electricity. Thus, the ob
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https://doaj.org/article/50d99b9d396949b9bbedea98964b904a
Autor:
Aline Maria Tenório Elias, Marcelo Edvan dos Santos Silva, Venancio Ferreira de Moraes Neto, Wallysson Wagner Vilela Santos, Rodrigo Lira de Oliveira, Tatiana Souza Porto, Suzana Pedroza da Silva
Publikováno v:
Research, Society and Development. 11:e174111133245
As espécies Coffea arabica e Coffea canephora, arábica e conilon, respectivamente, são as mais utilizadas mundialmente pelas torrefadoras de café. São espécies que conferem características sensoriais distintas e variáveis em função de suas
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dcdbbc06ea6a188214f8e953e0ae8f1f
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33245
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33245
Autor:
Marcelo Metri Corrêa, Aline Maria Tenório Elias, Venancio Ferreira de Moraes Neto, Alexandre Ricardo Pereira Schuler, Marcelo Edvan dos Santos Silva, Suzana Pedroza da Silva, Dayane Nunes Barros, Alexandre Tavares da Rocha
Publikováno v:
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 3 ISBN: 9786587196275
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 3
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 3
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c37e577219791e2da974863999e16b50
https://doi.org/10.37885/200901458
https://doi.org/10.37885/200901458
Autor:
Renato Henrique Florêncio Teixeira, Venancio Ferreira de Moraes Neto, Suzana Pedroza da Silva, Anyelle Mikaelle Pereira Veloso
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::be4f97b942441cda65ef7c29fc371fbe
https://doi.org/10.31692/978-85-85074-01-2.68-75
https://doi.org/10.31692/978-85-85074-01-2.68-75