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Development of a fortified drink from the mixture of small colombian native fruits.

Autor: Serpa-Guerra, Angélica María¹ angelicamaria.serpa@upb.edu.co, Velásquez-Cock, Jorge Andrés² sorsa55@gmail.com, Barajas-Gamboa, Jaime Alejandro¹ jaimealejandro.barajas@upb.edu.co, Vélez-Acosta, Lina María¹ lina.velez@upb.edu.co, Gómez-Hoyos, Beatriz² beatriz.gomez@upb.edu.co, Zuluaga-Gallego, Robin¹ robin.zuluaga@upb.edu.co

Publikováno v: Dyna. Mar2018, Vol. 85 Issue 204, p185-193. 9p.

Celulosa : un polímero de siempre con mucho futuro

Autor: Gañán Rojo, Piedad Felisinda, Castro Herazo, Cristina Isabel, Restrepo Osorio, Adriana, Velásquez Cock, Jorge Andrés, Correa Hernández, Carlos Eduardo, Molina Ramírez, Carlos Andrés, Zuluaga Gallego, Robin, Vélez Acosta, Lina María, Álvarez López, Catalina, Montoya Rojo, Úrsula María

Publikováno v: Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia

RESUMEN: Dentro de la gran cantidad de sustancias naturales que han sido de un valor significativo a lo largo de todo el desarrollo científico – tecnológico de la humanidad se destaca sin lugar a dudas la celulosa, considerada como uno de los pol

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::368553b17a58c3f2abdaf25a4cdd5cc8

Desarrollo de un refresco a partir de la mezcla de fresa ( Fragaria ananassa ), mora ( Rubus glaucus ), gulupa ( Passiflora edulis Sims ) y uchuva ( Physalis peruviana L. ) fortificado con hierro dirigido a niños en edad preescolar

Autor: Barajas Gamboa, Jaime Alejandro, Velásquez Cock, Jorge Andrés, Vélez Acosta, Lina María, Zuluaga, R.

Publikováno v: Perspectivas en Nutrición Humana, Volume: 17, Issue: 2, Pages: 151-163, Published: DEC 2015

RESUMEN Antecedentes la deficiencia de hierro, es reconocida a nivel mundial como uno de los principales problemas de salud pública asociados a la nutrición. En Colombia es necesario mejorar las estrategias nutricionales encaminadas a la población

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::fcb77ad3e05b9c00ab5509cf1462033d
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0124-41082015000200151&lng=en&tlng=en

The nanotech potential of turmeric ( Curcuma longa L. ) in food technology: A review.

Autor: Serpa Guerra AM; Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Colombia., Gómez Hoyos C; Programa de Ingeniería en Nanotecnología, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Colombia., Velásquez-Cock JA; Programa de Ingeniería en Nanotecnología, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Colombia., Vélez Acosta L; Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Colombia., Gañán Rojo P; Facultad de Ingeniería Química, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Colombia., Velásquez Giraldo AM; Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Colombia., Zuluaga Gallego R; Facultad de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Colombia.

Publikováno v: Critical reviews in food science and nutrition [Crit Rev Food Sci Nutr] 2020; Vol. 60 (11), pp. 1842-1854. Date of Electronic Publication: 2019 Apr 24.