Zobrazeno 1 - 10 of 3 795 pro vyhledávání: '"Vegetarian cooking"'
1
Akademický článek
Numerical modeling and experimental validation of meat burgers and vegetarian patties cooking process with an innovative IR laser system.
Autor: Schillaci, Eugenio1 (AUTHOR) eugenio.schillaci@upc.edu, Gràcia, Alvar2,3 (AUTHOR), Capellas, Marta3 (AUTHOR), Rigola, Joaquim1 (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Food Process Engineering. Sep2022, Vol. 45 Issue 9, p1-15. 15p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje