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pro vyhledávání: '"Veauclin, N."'
Autor:
Merai, Mouna, Duret, Steven, Laguerre, Onrawee, Flick, D., Veauclin, N., Bellaca, F., Minvielle, B., Guillier, Laurent
Publikováno v:
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2018, pp.39-46
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2018, pp.39-46
Since 1970s, the European regulations have focused on the application of cooling processes in the food industry. In the case of carcasses and meat products, the application of cold is important to ensure the health security by preventing the prolifer
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e43dba831ffa008aa348e4e9676935f8
https://hal.inrae.fr/hal-02608699
https://hal.inrae.fr/hal-02608699
