Synthesis and characterization of chitosan/montmorillonite nanocomposites for application as edible coating.

Autor: Reis CA; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Biomateriais, 67739Universidade Federal de Lavras, Lavras, MG, Brazil., Júnior MG; Departamento de Eletromecânica, Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais, Araxá, MG, Brazil., Moreira FKV; Departamento de Engenharia de Materiais, 67828Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, Brazil., Marconcini JM; Laboratório Nacional de Nanotecnologia (LNNA), 564899Embrapa Instrumentação, São Carlos, SP, Brazil., Vaz LEVSB; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Biomateriais, 67739Universidade Federal de Lavras, Lavras, MG, Brazil.; Departamento de Engenharia, Escola de Engenharia, 67739Universidade Federal de Lavras, Lavras, MG, Brazil.

Publikováno v: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional [Food Sci Technol Int] 2023 Jan; Vol. 29 (1), pp. 25-39. Date of Electronic Publication: 2021 Nov 10.