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Autor:
Souza JML; EMBRAPA Acre-Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Rio Branco 69908-970, Acre, Brazil., Rocha JM; REQUIMTE-Rede de Química e Tecnologia, Laboratório de Química Verde (LAQV), Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (FCUP), Rua do Campo Alegre s/n., P-4169-007 Porto, Portugal., Cartaxo CBC; EMBRAPA Acre-Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Rio Branco 69908-970, Acre, Brazil., Vasconcelos MAM; EMBRAPA Acre-Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Rio Branco 69908-970, Acre, Brazil., Álvares VS; EMBRAPA Acre-Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Rio Branco 69908-970, Acre, Brazil., Nascimento MM; Universidade Federal do Acre, Centro de Ciências Biológicas e da Natureza, Laboratório de Fitotecnia, Br 364, km 04, Bairro Distrito Industrial s/n, Rio Branco 69915-900, Acre, Brazil., Yomura RTB; EMBRAPA Acre-Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos, Rio Branco 69908-970, Acre, Brazil., Kaefer S; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia, Departamento de Pesquisa, Inovação e Pós-graduação, Campus Porto Velho Zona Norte, BR-364, Km 1071, Distrito de Nova Califórnia, Porto Velho 76.848-000, Rondônia, Brazil.
Publikováno v:
Microorganisms [Microorganisms] 2020 Aug 28; Vol. 8 (9). Date of Electronic Publication: 2020 Aug 28.
Autor:
Oliveira LC; Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Laboratório de Produtos de Origem Animal, Universidade Federal do Pará, 66075-110 Belém, PA, Brazil; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará - IFPA Campus Breves, 68800-000, Breves, PA, Brazil., Barbosa JR; Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Laboratório de Extração, Universidade Federal do Pará, 66075-110 Belém, PA, Brazil., Ribeiro SDCA; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará - IFPA Campus Castanhal, 68740-970, Breves, PA, Brazil., Vasconcelos MAM; Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA Acre, 69900-970, Rio Branco, AC, Brazil., Aguiar BA; Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Laboratório de Produtos de Origem Animal, Universidade Federal do Pará, 66075-110 Belém, PA, Brazil., Pereira GVDS; Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Laboratório de Produtos de Origem Animal, Universidade Federal do Pará, 66075-110 Belém, PA, Brazil., Albuquerque GA; Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Laboratório de Produtos de Origem Animal, Universidade Federal do Pará, 66075-110 Belém, PA, Brazil., Silva FNLD; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará - IFPA Campus Breves, 68800-000, Breves, PA, Brazil., Crizel RL; Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, 96050-500, Capão do Leão, RS, Brazil., Campelo PH; Faculdade de Ciências Agrárias,Univesidade Federal do Amazonas, 69067-005, Manaus, AM, Brazil., Lourenço LFH; Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Laboratório de Produtos de Origem Animal, Universidade Federal do Pará, 66075-110 Belém, PA, Brazil.
Publikováno v:
Carbohydrate polymers [Carbohydr Polym] 2019 Nov 01; Vol. 223, pp. 115068. Date of Electronic Publication: 2019 Jul 08.
Autor:
Kaufmann KC; Dept. of Food Engineering, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil., Favero FF; Dept. of Food Engineering, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil., de Vasconcelos MAM; Dept. of Food Science, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil., Godoy HT; Dept. of Food Science, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil., Sampaio KA; Dept. of Food Engineering, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil., Barbin DF; Dept. of Food Engineering, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
Publikováno v:
Journal of food science [J Food Sci] 2019 Mar; Vol. 84 (3), pp. 406-411. Date of Electronic Publication: 2019 Feb 13.