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Ciclamato em adoçantes de mesa: risco de ultrapassar a dose diária admissível
Autor: Sargaço, Bruno Ruela, Serra, Maria Celeste C., Vasco, Elsa Reis
O presente trabalho teve por objetivos a determinação do teor de ciclamato em diferentes adoçantes de mesa e a consequente avaliação do risco de ultrapassar a DDA pelo consumo destes produtos.
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2016::2dc291ea7d183b9bd03bbb3b1dcc786a
https://hdl.handle.net/10400.18/3002
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Akademický článek
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Determinação analítica de nitratos e/ou nitritos em amostras do estudo de dieta total (TDS) por cromatografia líquida de alta resolução (HPLC) : contribuição para a avaliação da exposição da população a nitratos/nitritos
Autor: Carvalho, Cláudia Dias de
Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Trabalho final de mestrado para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Química e Biológica O objetivo deste trabalho foi a otimização e validação de um método de HPLC de troca iónica para a determinação de teores de nitratos e nitritos
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1af73491ee1f74806b42b807d18ddaa1
https://hdl.handle.net/10400.21/8615
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Determinação analítica de nitratos e/ou nitritos em amostras do estudo de dieta total (TDS) por cromatografia líquida de alta resolução (HPLC): contribuição para a avaliação da exposição da população a nitratos/nitritos
Autor: Carvalho, Cláudia
Dissertação de mestrado em Engenharia Química e Biológica, apresentada ao Instituto Superior de Engenharia de Lisboa, 2018. Júri: Presidente: Doutora Isabel João; Vogais: Doutora Graça Dias; Doutora Celeste Serra. Trabalho de mestrado realizad
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2016::9567ba654cc92539978f11af70b206b3
https://hdl.handle.net/10400.18/6184
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Validação de um método de cromatografia de alta eficiência para determinação de conservantes em géneros alimentícios
Autor: Costa, João Carlos Duarte
Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Trabalho Final de Mestrado para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Química e Biológica Os ácidos benzoico e sórbico são os conservantes mais usados na indústria alimentar estando presentes numa grande variedade de alimentos de consumo f
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cd79fab42d5cb5f1c3ef5efad193a373
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Avaliação da exposição a aditivos alimentares em crianças dos 0 aos 3 anos: estudo exploratório
Autor: Pereira, Ana Luísa Calmeiro
RESUMO - O aumento dos produtos processados na alimentação diária, em especial das crianças, tem repercussões no consumo aumentado de aditivos, cujas consequências são ainda ambíguas. Associado ao aumento do consumo deste tipo de alimentos en
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1437::2ebcfdddc1b3cc5e5c7f4040bd678903
https://hdl.handle.net/10362/16334
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Otimização e validação de um método de cromatografia líquida de alta resolução (HPLC) para a determinação do edulcorante ciclamato: ocorrência em adoçantes de mesa
Autor: Sargaço, Bruno Ruela
Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Trabalho Final de Mestrado para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Química e Biológica Atualmente o ciclamato constitui um dos edulcorantes intensos mais consumidos na União Europeia. A não existência de um limite máximo de utilização
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::256839fe1dc23562e7d6362d904ea02a
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Avaliação da exposição à patulina de um grupo de crianças através do consumo de alimentos infantis à base de maçã: estudo piloto
Autor: Pereira, Catarina da Cunha Valle Farinha, 1988
Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Tese de mestrado. Biologia (Biologia Humana e Ambiente). Universidade de Lisboa, Faculdade de Ciências, 2013 Submitted by Lurdes Saramago (lurdes.saramago@fc.ul.pt) on 2013-12-18T17:13:22Z No. of bitstreams: 1 ulfc103168_tm_catarina_pereira.pdf: 118
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::8783695a33c04f6b5776db710d9f4637
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Avaliação da exposição à patulina de um grupo de crianças através do consumo de alimentos infantis à base de maçã – estudo piloto
Autor: Pereira, Catarina Valle
Dissertação de Mestrado em Bioloigia Humana e Ambiente apresentada à Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, 2013. Orientadora Elsa Vasco (Departamento de Alimentação e Nutrição, INSA, IP) [PT] As crianças constituem um grupo popula
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2016::5f6a87734a75e514fa6dbc2014625432
https://hdl.handle.net/10400.18/2014
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