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Conteúdo microbiológico de méis de Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae) dos Estados do Ceará e Piauí
Autor:
Geni da Silva Sodré, Luís Carlos Marchini, Vanessa Pires da Rosa, Augusta Carolina de Camargo Carmello Moreti, Carlos Alfredo Lopes de Carvalho
Publikováno v:
Boletim de Indústria Animal, Vol 64, Iss 1 (2013)
O mel tem propriedades especiais que inibem ou matam microrganismos, porém, alguns tipos de microorganismos podem persistir no mel. Esporos estão presentes em toda parte, eles podem, ser encontrados até mesmo em mel, na colméia podendo vir de fon
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e2e90e292d3c4b64831c782db8b754d7
Autor:
Vanessa Pires da Rosa
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
O experimento foi dividido em duas partes, sendo que inicialmente estudou-se os queijos Minas Frescal embalados sob ar atmosférico, atmosfera modificada de 70% CO2 e 30%N2 (ATM) e Vácuo e na segunda parte os queijos embalados sob os três tratament
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 8:43661-43666
A oferta de alimentos industrializados, especialmente os ultraprocessados, é desaconselhada nos primeiros anos de vida, uma vez que o consumo destes alimentos está associado à anemia, ao excesso de peso e a alergias alimentares. O objetivo do trab
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::773b9aac2f4e12a229a42b660e794b81
https://doi.org/10.34117/bjdv8n6-076
https://doi.org/10.34117/bjdv8n6-076
Autor:
Caroline dos Santos Giuliani, Aline Finatto Alves, Katiele Chaves Nascimento, Vanessa Pires da Rosa, Géssica Hollweg
Publikováno v:
Revista Brasileira de Agrotecnologia. 11:370-373
O consumo de refeições fora do domicílio expõe os consumidores às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s). Alimentos vendidos em feiras localizadas em vias públicas estão sujeitos à contaminação por microrganismos patogênicos. Objeti
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::bc6def121bfd73ff62ca433e8442f355
https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8849
https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8849
Autor:
Caroline dos Santos Giuliani, Vanessa Pires da Rosa, Suelem Lima da Silva, Márcia Liliane Rippel Silveira, Andréia Cirolini
Publikováno v:
Revista Brasileira de Agrotecnologia. 11:400-406
O consumo de alimentos ultraprocessados, com baixa qualidade nutricional está substituindo preparações caseiras mais nutritivas, ocasionando problemas à saúde da população. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a conformidade de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c6e3fe750c913ff394507e81bb583a92
https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8741
https://doi.org/10.18378/rebagro.v12i2.8741
Autor:
Aline Finatto Alves, Caroline dos Santos Giuliani, Dejanir Pissinin, Suzane Bevilacqua Marcuzzo, Vanessa Pires da Rosa, Andréia Cirolini
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 14 ISBN: 9786558662099
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6ccd8c1db2b4dfd71a469a492b98c55e
https://doi.org/10.36229/978-65-5866-209-9.cap.13
https://doi.org/10.36229/978-65-5866-209-9.cap.13
Publikováno v:
Alimentos, nutrição e saúde 3
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a33c26cf68f76b5d201f6d2794b340db
https://doi.org/10.22533/at.ed.0752113087
https://doi.org/10.22533/at.ed.0752113087
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 5:15301-15316
A grande disponibilidade do bagaco de malte a baixo custo, associado ao interesse nos beneficios a saude, constitui nova possibilidade para a sua utilizacao, visando a sustentabilidade. O proposito deste estudo foi elaborar um bolo com diferentes con
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ff6c878152839d2637c97c51d0efc78b
https://doi.org/10.34117/bjdv5n9-124
https://doi.org/10.34117/bjdv5n9-124
Autor:
Caroline dos Santos Giuliani, Vanessa Pires da Rosa, Andréia Cirolini, Aline Finatto Alves, Ana Paula Daniel
Publikováno v:
Investigação Científica no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d12a69fdcb5c2c3b2da87ed0a07d1830
https://doi.org/10.22533/at.ed.1772025093
https://doi.org/10.22533/at.ed.1772025093
Autor:
Karem Rodrigues Vieira, Alice Fontana Belinazo, Helen Caroline Figueiredo, Suelem Lima da Silva, Vanessa Pires da Rosa, Eduarda Maidana, Andréia Cirolini
Publikováno v:
Prática e Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9e9dcc9b6229b36be11180072da3f7c9
https://doi.org/10.22533/at.ed.13920100212
https://doi.org/10.22533/at.ed.13920100212