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pro vyhledávání: '"Vanesa NAAR O"'
Publikováno v:
Vitae, Vol 14, Iss 2, Pp 109-113 (2007)
La harina del camarón es el desperdicio de camarón seco molido, con buenas características de conservación, que se obtiene a partir de cabezas, abdomen o el camarón entero, según las características químicas del producto. Se elabora un sazona
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https://doaj.org/article/4363cf927fdc4185a66b8d4e2d23ba45
Autor:
Ricardo D. ANDRADE P., Ramiro TORRES G., Everaldo J. MONTES M., Milena M. CHÁVEZ B., Vanesa NAAR O.
Publikováno v:
Vitae, Vol 14, Iss 2 (2009)
The flour of the shrimp is the waste of dry shrimp ground with good characteristics of conservation, obtaining itself from heads, abdomen or the whole shrimp according to the chemical characteristics of the product. A Seasoning was elaborated from a
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Publikováno v:
Dyna, Vol 74, Iss 153, Pp 181-186 (2007)
En este trabajo se evaluó las etapas de cocción y secado en el proceso de obtención de harina de cabezas de camarón de cultivo (Penaeus Sp); para la elaboración de la harina se tomaron cabezas de camarón congeladas, realizándoles análisis m
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