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Estudio del efecto de diferentes formatos de envase en la vida útil 1ª y 2ª de productos de bollería frita congelada con distintas coberturas

Autor: Val Lahoz, Marcos

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] En los últimos años, la creciente demanda en productos saludables y seguros, junto con los recientes cambios en los hábitos de consumo, han impulsado la aparición en el mercado nacional de productos innovadores como las masas congeladas de b

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::024e0eac6105556a4cf87dbffae4fb6e
https://hdl.handle.net/10251/56753

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