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pro vyhledávání: '"Valéria Caselato de Sousa"'
Autor:
Juliana Rosa Battochio, Juliana Maria Porto Cardoso, Mariana Kikuchi, Mariana Macchione, Juliana Stefanon Modolo, Andréa Letícia Paixão, Andréa Mattos Pinchelli, Alessandra Regina da Silva, Valéria Caselato de Sousa, Joeni Keiko Alves Wada, Joyce Kazue Alves Wada, Helena Maria André Bolini
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 26, Iss 2, Pp 428-432 (2006)
O pão integral oferece uma quantidade substancial de sais minerais e fibras, desejáveis por razões econômicas e nutricionais, com crescente aumento no consumo. A Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) proporciona completa descrição de proprieda
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::785c41e0319fff978e21695ec35cdf47
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000200028
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000200028
