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Autor:
LUCIMARA BERGAMO, VIRGÍNIA ISADORA SIQUEIRA MARINHO, DÉBORA VERZA DE CARVALHO FRANÇA, ALAÍSA ALVES DE OLIVEIRA LIMA
Publikováno v:
UNINGÁ Review, Vol 32, Iss 1, Pp 183-194 (2017)
Uma forte tendência atual é a produção de alimentos para as pessoas que necessitam de dietas especiais, como por exemplo, os celíacos. O presente estudo teve como objetivo desenvolver uma formulação de pão sem glúten e sem caseína (SGSC), e
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d5e6fc145b794b2fb3c1fe67dc11ce12
Autor:
BERGAMO, LUCIMARA1 lucimarabergpan@hotmail.com, SIQUEIRA MARINHO, VIRGÍNIA ISADORA2, DE CARVALHO FRANÇA, DÉBORA VERZA2, DE OLIVEIRA LIMA, ALAÍSA ALVES2
Publikováno v:
UNINGÁ Review. out-dez2017, Vol. 32 Issue 1, p183-194. 12p.