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Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Volume: 11, Issue: 1, Pages: 10-18, Published: JUN 2013
El proceso de maduración del mango está gobernado bajo una serie de reacciones bioquímicas al interior del fruto que se caracterizan por cambios en la textura, color, en el contenido de azúcares, ácidos, aromas, entre otros. Las sustancias acumu
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http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612013000100002&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612013000100002&lng=en&tlng=en
Autor:
QUINTERO C., VICTOR1, GIRALDO G., GERMAN2, LUCAS A., JUAN3, VASCO L., JOSE4 vascoleal26@hotmail.com
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. ene-jun2013, Vol. 11 Issue 1, p10-18. 9p.
