Zobrazeno 1 - 10
of 20
pro vyhledávání: '"V. Ruiz-Mendez"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 47, Iss 1-2, Pp 54-58 (1996)
Storage studies were carried out to define the behaviour of both conventional and high oleic sunflower oils in the industrial preparation of crisps and prefried french fries. Samples of crisps and prefried french fries were stored during 6 and 21 mon
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0c3b4a36069e41bcbe48be29a7f2ec48
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 47, Iss 1-2, Pp 20-25 (1996)
Conventional and high oleic sunflower oils were used to study the influence of dimethylpolysiloxane (DMPS) addition (2 mg/Kg) on discontinuous and simulated continuous laboratory frying. Analytical methods applied for a direct evaluation of oil degra
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/498e3a625baa4067a34785d6e40461f1
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 47, Iss 1-2, Pp 14-19 (1996)
Experiments were carried out in the absence of food to define the influence of significant variables of the frying process, i.e. oil unsaturation, temperature, surface-to-oil volume ratio, type of heating and dimethylpolysiloxane (DMPS) addition. Spe
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9e3be1b7c346410b80ac139be4d64077
Publikováno v:
Grasas y Aceites, Vol 45, Iss 3, Pp 132-146 (1994)
The use of nitrogen as a stripping gas in physical refining of edible oils represents a technological improvement with potential advantages such as the possibilities of recovering high quality deodorized distillates and eliminating pollution. The obj
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/06edad29206441d689896c230bc4899f
Autor:
Christelle Harscoat-Schiavo, Pascale Subra-Paternault, J. Velasco, V. Ruiz-Mendez, Raphaëlle Savoire, M. Brun
Publikováno v:
Journal of Supercritical Fluids
Journal of Supercritical Fluids, Elsevier, 2019, 149, pp.42-53. ⟨10.1016/j.supflu.2019.03.016⟩
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname
Journal of Supercritical Fluids, Elsevier, 2019, 149, pp.42-53. ⟨10.1016/j.supflu.2019.03.016⟩
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname
27 Páginas.-- 8 Figuras.-- 5 Tablas
Compressed fluids were used in a two-step scheme to extract oil from rapeseed and sunflower spent bleaching earths. The first extraction, performed with CO2 at 45 °C, 23 MPa, yielded matrices depleted in neu
Compressed fluids were used in a two-step scheme to extract oil from rapeseed and sunflower spent bleaching earths. The first extraction, performed with CO2 at 45 °C, 23 MPa, yielded matrices depleted in neu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ae31e8da2386dae61783b1e8a43ece57
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02356333
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02356333
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.