Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Võ Hoàng Ngân"'
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 57, Iss 4 (2021)
Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu chính là khảo sát khả năng bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp sử dụng màng chitosan ăn được. Các nội dung đã được tiến hành trong nghiên c
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/40249aa4b60f4e71a9ca2bd4caf46759
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Iss CĐ Nông nghiệp (2016)
Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung phụ gia thực phẩm (muối NaCl, hợp chất chống đông và tinh bột biến tính) đến sự hình thành gel của chả cá lóc chiên đông lạn
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f1d0a375afaf48a09945740f7c2ac1d6
Publikováno v:
Can Tho University Journal of Science. :122
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a152fa6b194263149ce020a9d3f4e00b
https://doi.org/10.22144/ctu.jsi.2016.030
https://doi.org/10.22144/ctu.jsi.2016.030