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pro vyhledávání: '"Víctor Delgado Soriano"'
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Vol 8, Iss 4, Pp 377-388 (2017)
La presente investigación tuvo como objetivo la elaboración de un bocadito extruido de elevado tenor proteico, a partir de quinua ( Chenopodium quinoa Willd.), tarwi ( Lupinus mutabilis Sweet ) y fécula de camote ( Ipomoea batatas L.). Para su for
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https://doaj.org/article/f675b943571141e98eba65c04bfa5031
Autor:
Marianela Capitani, Adriana Scilingo, Edgardo Calandri, María Alejandra Giménez, Marcela Lilian Martínez, Vanesa Ixtaína, Nancy Chasquibol Silva, M. Carmen Pérez Camino, Natalia Bassett, Víctor Delgado-Soriano, Ritva Ann-Mari Repo-Carrasco-Valencia, Claudia M. Haros, Mabel Tomás
Publikováno v:
Latin-American Seeds ISBN: 9781003088424
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2429e4db76394bc791b274032e3d9448
https://doi.org/10.1201/9781003088424-6
https://doi.org/10.1201/9781003088424-6
Publikováno v:
Revista de Investigaciones Altoandinas, Volume: 24, Issue: 4, Pages: 236-247, Published: 01 NOV 2022
Resumen El objetivo principal de la investigación fue obtener aceite de metohuayo mediante prensado hidráulico versus expeller (a 50, 70 y 90 °C). Se evaluó el rendimiento de extracción y se caracterizaron las propiedades físico-químicas del a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f45f070869d75465151c782339d75127
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2313-29572022000400236&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2313-29572022000400236&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Volume: 8, Issue: 4, Pages: 377-388, Published: OCT 2017
Scientia Agropecuaria, Vol 8, Iss 4 (2017)
Scientia Agropecuaria; Vol. 8 No. 4 (2017): Octubre-Diciembre; 377-388
Scientia Agropecuaria; Vol. 8 Núm. 4 (2017): Octubre-Diciembre; 377-388
Revistas Universidad Nacional de Trujillo
Universidad Nacional de Trujillo
instacron:UNITRU
Scientia Agropecuaria, Vol 8, Iss 4, Pp 377-388 (2017)
Scientia Agropecuaria, Vol 8, Iss 4 (2017)
Scientia Agropecuaria; Vol. 8 No. 4 (2017): Octubre-Diciembre; 377-388
Scientia Agropecuaria; Vol. 8 Núm. 4 (2017): Octubre-Diciembre; 377-388
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Scientia Agropecuaria, Vol 8, Iss 4, Pp 377-388 (2017)
La presente investigación tuvo como objetivo la elaboración de un bocadito extruido de elevado tenor proteico, a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y fécula de camote (Ipomoea batatas L.). Para su formula
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::480688ef38c0128c97dbaf4c2830ea32
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-99172017000400009&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-99172017000400009&lng=en&tlng=en