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pro vyhledávání: '"Utensílios de Cozinha"'
Autor:
Carlos Alberto Dória
Publikováno v:
Cadernos Pagu, Iss 39, Pp 251-271 (2012)
O artigo busca identificar traços de quaisquer tipos (escritos, gestuais) que apontem a especificidade de uma sensibilidade gastronômica feminina, em oposição a uma norma masculina para os trabalhos culinários. Analisa a perda do controle da coz
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https://doaj.org/article/be0f752312764a01a79b172008ed5363
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http://hdl.handle.net/10773/30831
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Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
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Vive-se um problema de transmissão intergeracional relativamente ao saber fazer. Um dos pontos onde se torna mais evidente é na alimentação. É cada vez mais notória a perda de saberes e desinteresse relacionados com o ato de preparar e cozinhar
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6d69d13a6a504ca631cfb55ed18f0816
http://hdl.handle.net/10773/31168
http://hdl.handle.net/10773/31168
Autor:
Azevedo, Ana Sofia da Silva
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::027ad7cd69e9957f4e8d33113e5d473a
Autor:
Simões, Ana Teresa Filipe
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6c4ca6c2308b26ebde0db23465654190
Autor:
Carlos Alberto Dória
Publikováno v:
Cadernos Pagu; n. 39 (2012): Alimentação e gênero; 251-271
Cadernos Pagu; No. 39 (2012): Alimentação e gênero; 251-271
Cadernos Pagu; Núm. 39 (2012): Alimentação e gênero; 251-271
Cadernos Pagu
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Cadernos Pagu; No. 39 (2012): Alimentação e gênero; 251-271
Cadernos Pagu; Núm. 39 (2012): Alimentação e gênero; 251-271
Cadernos Pagu
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
O artigo busca identificar tracos de quaisquer tipos (escritos, gestuais) que apontem a especificidade de uma sensibilidade gastronomica feminina, em oposicao a uma norma masculina para os trabalhos culinarios. Analisa a perda do controle da cozinha
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1decf3fa7037881ecafc8d7edb47d6b5
https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/cadpagu/article/view/8645058
https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/cadpagu/article/view/8645058
Autor:
Costa, Filipa Isabel Sá
Publikováno v:
CIÊNCIAVITAE
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
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Mestrado em Engenharia e Design de Produto “diz-me o que comes, dir-te-ei quem és” . Embora não seja o provérbio original, adequa-se à avaliação de uma sociedade sujeita a profundos distúrbios alimentares, mas de tal forma enraizados que j
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http://hdl.handle.net/10773/15412
http://hdl.handle.net/10773/15412
Autor:
Dória, Carlos Alberto
Publikováno v:
Cadernos Pagu, Issue: 39, Pages: 251-271, Published: DEC 2012
O artigo busca identificar traços de quaisquer tipos (escritos, gestuais) que apontem a especificidade de uma sensibilidade gastronômica feminina, em oposição a uma norma masculina para os trabalhos culinários. Analisa a perda do controle da coz
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::188b88c01aedc9ad66fdb45814db1f6c
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-83332012000200009&lng=en&tlng=en
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