Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Urgancı, Ünkan"'
Publikováno v:
Academic Food Journal / Akademik GIDA. 2017, Vol. 15 Issue 2, p130-138. 9p.
Autor:
Urgancı, Ünkan, Işık, Fatma
Publikováno v:
Analecta Technica Szegedinensia; 2022, Vol. 16 Issue 1, p14-26, 13p
Autor:
Urgancı, Ünkan
Bu çalışmada bileşimindeki una farklı oranlarda (%0, 6, 12 ve 18) nar kabuğu tozu ikame edilen ve farklı atmosferlerde (kontrol (hava), %100 N2, %40 CO2 - %60 N2 ve %50 CO2 - %50 N2) depolanan (9 ay) bisküvilerin bazı kimyasal, fiziksel ve d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0562acf507090b5f51e0908f4e37a229
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/239367
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/239367
