Zobrazeno 1 - 10 of 386 pro vyhledávání: '"Urfa cheese"'
1
Akademický článek
Screening of Antibiotic Resistance and Virulence Genes of Enterococcus spp. Strains Isolated from Urfa Cheese
Autor: Sine Özmen Toğay, Şeniz Karayiğit
Publikováno v: Journal of Agricultural Sciences, Vol 28, Iss 2, Pp 223-231 (2022)
Enterococcus faecium, E. durans and E. faecalis species were isolated and identified from traditional Urfa cheese samples which were produced from unpasteurized raw milk. The enterococcal load of the cheese samples was between 4.4-5.6 log cfu g−1.
Externí odkaz: https://doaj.org/article/cc510803dcc743b5afa685363447fb1c
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Screening of Antibiotic Resistance and Virulence Genes of Enterococcus spp. Strains Isolated from Urfa Cheese.
Autor: OZMEN TOGAY, Sine1 sineozmen@gmail.com, KARAYIGIT, Seniz2
Publikováno v: Journal of Agricultural Sciences / Tarim Bilimleri Dergisi. 2022, Vol. 28 Issue 2, p223-231. 9p.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Effects of Scalding Parameters and Ripening on the Chemical, Textural and Microstructural Properties of Urfa Cheese.
Autor: ATASOY, Ahmet Ferit1 fatasoy@harran.edu.tr, ÇİÇEK, Mehmet1, CEYLAN, Huriye Gözde2, HAYALOGLU, Ali Adnan3
Publikováno v: Journal of Agricultural Sciences / Tarim Bilimleri Dergisi. 2021, Vol. 27 Issue 2, p155-163. 9p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Effect of Wild Strains Used as Starter Cultures on Free Fatty Acid Profile of Urfa Cheese
Autor: Kirmaci H. Avni
Publikováno v: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, Vol 66, Iss 4, Pp 303-310 (2016)
In the present study, the influences of wild-type lactic acid bacteria including Lactococcus lactis subsp. lactis 1B4, Lactococcus garvieae IMAU 50157, Enterococcus faecium ATCC 19434, Enterococcus durans IMAU 60200 and Enterococcus faecalis KLDSO.03
Externí odkaz: https://doaj.org/article/b51486f277c1446ca4727f9590e85f95
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
An Investigation on the Presence of Salmonella spp. in Raw Cow Milk and Urfa Cheese Sample.
Autor: DURMAZ, Hisamettin1 hisamettindurmaz@yahoo.com, ARDIÇ, Mustafa2
Publikováno v: Van Veterinary Journal. Dec2017, Vol. 28 Issue 3, p141-144. 4p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Effects of Wild-Type Starter Culture (Artisanal Strains) on Volatile Profile of Urfa Cheese Made from Ewe Milk.
Autor: Kırmacı, H.A.1 (AUTHOR) avnikirmaci@karabuk.edu.tr, Hayaloğlu, A.A.2 (AUTHOR), Özer, H.B.3 (AUTHOR), Atasoy, A.F.4 (AUTHOR), Levent, O.2 (AUTHOR)
Publikováno v: International Journal of Food Properties. 2015, Vol. 18 Issue 9, p1915-1929. 15p. 8 Charts.
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Evolution of proteolysis in Urfa cheese made from ewe's milk by wild type starter culture systems
Autor: Kırmacı, H.A., Hayaloğlu, A.A., Özer, H.B., Atasoy, A.F., Türkoğlu, H.
Publikováno v: In Small Ruminant Research June 2014 119(1-3):120-129
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Identification and characterisation of lactic acid bacteria isolated from traditional Urfa cheese.
Autor: Avnİ Kırmacı, Huseyİn1, Özer, Barbaros Hamdİ2, Akçelik, Mustafa3, Akçelİk, Nefise3
Publikováno v: International Journal of Dairy Technology. May2016, Vol. 69 Issue 2, p301-307. 7p.
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Detection of aflatoxin M1 levels by ELISA in white-brined Urfa cheese consumed in Turkey
Autor: Kav, Kursat, Col, Ramazan, Kaan Tekinsen, K.
Publikováno v: In Food Control December 2011 22(12):1883-1886
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje