Qualidade microbiológica da pescada branca comercializada na região litorânea do sul do estado do Espírito Santo

Autor: Lucindo, Mariane Bazzarella, Universidade Federal do Espirito Santo- UFES, Donatele, Dirlei Molinari, Universidade Federal do Espirito Santo- UFES. E.Mail:dirleidonatele@hotmail.com, Ferreira, Marcus de Freitas, Universidade Federal do Espirito Santo- UFES. E.Mail: marcusufes@gmail.com, Guimarães, Thaís Silva, Universidade Federal do Espirito Santo- UFES.

Publikováno v: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; v. 10, n. 2 (2016); 199-210
Revista brasileira de higiene e sanidade animal
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC

O presente trabalho identificou as condições microbiológicas da pescada branca (Cynoscion leiarchus) fresca comercializada na região litorânea do sul do estado do Espirito Santo e do gelo usado em sua conservação. No total foram coletadas 105

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