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Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 1, Pp 83-89 (2006)
El presente trabajo de investigación se evaluó la posibilidad de elaborar mermeladas a partir de la pulpa de los frutos de cardón dato (Stenocereus griseus) de las variedades Blanca y Roja. Para ello, se propuso desarrollar las formulaciones de di
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/abe300e08b11401592a80bd1b2eba865
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 1, Pp 83-89
El presente trabajo de investigación se evaluó la posibilidad de elaborar mermeladas a partir de la pulpa de los frutos de cardón dato (Stenocereus griseus) de las variedades Blanca y Roja. Para ello, se propuso desarrollar las formulaciones de di
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https://doaj.org/article/789e8579c5b44137a2f14c86decdc081
Publikováno v:
Carbohydrate Polymers. 71:648-655
Banana, maize, potato and sagu starches were boiled in the presence or absence of plasticizer (glycerol), producing edible films. In vitro digestibility features, amylose content and amylopectin gel filtration behavior of films and parent starches we
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6a72f1be178aa5ff04ab6fe3d8a07f4e
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2007.07.016
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2007.07.016
Publikováno v:
Fruits. 59:257-263
Introduction. Banana plants (Musa sp.) face problems caused by diseases such as Yellow Sigatoka (Mycosphaerella musicola), which is responsible for significant economic losses. Through micropropagation techniques, a somaclone variety called CIEN BTA-
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::47fbb09f036ac52dd7f5de5020f3ea95
https://doi.org/10.1051/fruits:2004024
https://doi.org/10.1051/fruits:2004024
Publikováno v:
Tropical Science. 44:105-107
Properties of fruits of two wild species of two columnar cacti, cardon dato (Stenocereus griseus) and cardon lefaria (Cereus repandus) are reported. The fruits seem to have good potential as food and feed in Venezuelan arid zones. Copyright © 2004 W
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4db0252ec02cd1ff5439e0eb1641fec7
https://doi.org/10.1002/ts.146
https://doi.org/10.1002/ts.146
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 58, Issue: 1, Pages: 64-70, Published: MAR 2008
La explotación comercial del cacao (Theobroma cacao L.) genera un volumen de cáscaras que pudiera utilizarse para la producción de pectinas a nivel industrial. Por tal razón, se extrajeron pectinas de la cáscara de cacao a diferentes condiciones
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::68c20575ba57ea4f3e749c07d52cc975
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222008000100009&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222008000100009&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Revista chilena de nutrición, Volume: 33 Supplement 1, Pages: 306-315, Published: OCT 2006
Revista chilena de nutrición v.33 suppl.1 2006
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Revista chilena de nutrición v.33 suppl.1 2006
SciELO Chile
CONICYT Chile
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Según la OMS/FAO el bajo consumo de frutas y verduras (F&V) es uno de los factores de riesgo de las enfermedades crónicas no transmisibles (ENT), representando las principales causas de mortalidad en Venezuela. Las F&V han estado ausentes de los pr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f180668d00c4729e9b0877ae60249566
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182006000300015&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182006000300015&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion. 56(1)
This study aimed to examine the possibility of producing marmalades from the fruit pulp of the red and white varieties of card6n dato (Stenocereus griseus). We developed the formulations of the marmalades and evaluated their stability during three mo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::6884ad6d53b2a42ae5520c6ddb505018
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16786738
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16786738
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición; mar2008, Vol. 58 Issue 1, p64-70, 7p, 2 Charts, 2 Graphs
Autor:
Barazarte H; Universidad Simón Bolívar, Laboratorio de Análisis de Alimentos, Dpto, de Procesos Biológicos y Bioquímicas., Sangronis E, Unai E
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion [Arch Latinoam Nutr] 2008 Mar; Vol. 58 (1), pp. 64-70.