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pro vyhledávání: '"Ultrasonido de Alta Potencia"'
Publikováno v:
SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
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CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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El ultrasonido de alta potencia se considera una tecnología emergente dentro del campo de procesamiento de alimentos. En el presente trabajo se analiza el efecto de la aplicación de US en los principales atributos de calidad tecnológica (velocidad
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https://publitec.com/category/revistas/la-industria-carnica-latinoamericana/
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Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVI
Issue 4
Volume XVI
Issue 4
Konzerviranje hrane povišenom temperaturom kroz kratko vrijeme još je uvijek najčešći oblik procesa konzerviranja hrane. Procesne varijable izvedene su iz empirijskog istraživanja učinaka temperature i vremena izlaganja na kinetiku mikrobnog p
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https://hrcak.srce.hr/file/195444
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