Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Ultrasonic 2"'
Publikováno v:
Heliyon, Vol 9, Iss 9, Pp e19825- (2023)
In this study, the effects of ultrasonic and steam-cooking treatments on the physicochemical and emulsifying properties of bamboo shoots protein (BSP) were investigated. The particle size and the polydispersity index (PDI) of U-BSP (ultrasonic-BSP) b
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a6c10b35583248e3a27030724adb1264
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.