Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"UDC 664.579.674"'
Моделювання процесу формування мікробних біоплівок на нержавіючій сталі з різною шорсткістю поверхні
Autor:
Kukhtyn, Mykola, Kravcheniuk, Khrystyna, Beyko, Ludmila, Horiuk, Yulia, Skliar, Oleksandr, Kernychnyi, Serhii
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2, № 11 (98) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 14-21
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (98) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 14-21
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (98) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 14-21
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (98) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 14-21
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (98) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 14-21
This paper reports a study into the process of bacteria adhesion to surfaces of different roughness depending on sizes and shapes. It was determined that at the surface of stainless steel with a roughness of 2.687±0.014 µm, the film formation proce
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::42c992a3307a823669af1cf99c4ea6d9
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/160142
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/160142
Effect of lactic acid microorganisms on the content of nitrates in tomato in the process of pickling
Autor:
Kukhtyn, Mykola, Horiuk, Yulia, Yaroshenko, Tetiana, Laiter-Moskaliuk, Svitlana, Levytska, Viktoria, Reshetnyk, Antonina
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1, № 11 (91) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 69-75
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 1, № 11 (91) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 69-75
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 1, № 11 (91) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 69-75
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 1, № 11 (91) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 69-75
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 1, № 11 (91) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 69-75
We established the content of nitrates in vegetables and studied special features in the course of microbiological and denitrification processes during pickling of tomatoes with a different content of nitrates. It was found that 15 % on average of th
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::a1b766e488d6838a6c447579491df129
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/120548
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/120548
Autor:
Kukhtyn, Mykola, Berhilevych, Oleksandra, Kravcheniuk, Khrystyna, Shynkaruk, Oksana, Horyuk, Yulia, Semaniuk, Nazariy
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (89) (2017): Technology and Equipment of Food Production; 26-33
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (89) (2017): Технологии и оборудование пищевых производств; 26-33
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (89) (2017): Технології та обладнання харчових виробництв; 26-33
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (89) (2017): Технологии и оборудование пищевых производств; 26-33
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (89) (2017): Технології та обладнання харчових виробництв; 26-33
Scientific studies show that microbial biofilms formed on the surfaces of dairy equipment negatively affect safety of the finished products and constitute a danger to the human health. This is due to the fact that the biofilms, in addition to the sap
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::b116d9ae02a852bf0afc58a1d4379819
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/110488
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/110488