Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"UDC 637.146.21"'
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2, № 11 (104) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 46-51
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (104) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 46-51
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (104) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 46-51
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (104) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 46-51
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (104) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 46-51
The data set is obtained regarding changes in viscosity, water-holding capacity, active and titrated acidity of yogurts using natural fillers. The possibility of using vegetable fillers with different types of structure (powder, solid and pasty) in t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::1beadccd11b410532b6789e1465e8ca2
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/199527
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/199527
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3, № 11 (87) (2017): Technology and Equipment of Food Production; 37-44
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 11 (87) (2017): Технологии и оборудование пищевых производств; 37-44
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 11 (87) (2017): Технології та обладнання харчових виробництв; 37-44
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 11 (87) (2017): Технологии и оборудование пищевых производств; 37-44
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 11 (87) (2017): Технології та обладнання харчових виробництв; 37-44
The authors have suggested a technology of making goat milk kefir using an iodine-containing supplement – Elamine.The applicability of the iodine-containing additive Elamine was determined in experimental batches of goat milk kefir in terms of incr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::bc525c7b969e80f8c3ef3d0ff713982e
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/103824
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/103824