Zobrazeno 1 - 10
of 23
pro vyhledávání: '"U. Pachekrepapol"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Journal of Dairy Science. 100:3424-3435
Exopolysaccharides (EPS) produced by some lactic acid bacteria are often used by the dairy industry to improve the rheological and physical properties of yogurt, but the relationship between their structure and functional effect is still unclear. The
Publikováno v:
Journal of dairy science. 101(6)
Publikováno v:
Journal of Dairy Science. 98:2843-2852
Various types of polysaccharides are widely used in cultured dairy products. However, the interaction mechanisms, between milk proteins and these polysaccharides, are not entirely clear. To explore the interactions between uncharged and charged polys
Publikováno v:
Journal of Dairy Science. 97:5371-5382
Polysaccharides are often used to stabilize cultured milk products, although the nature of these interactions is not entirely clear. The objective of this study was to investigate phase behavior of milk protein dispersions with added dextran (DX; mol
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.