Zobrazeno 1 - 10
of 28
pro vyhledávání: '"Tymchuk, Alla"'
Publikováno v:
Ukrainian Journal of Food Science; 2023, Vol. 11 Issue 2, p110-121, 12p
Publikováno v:
Food & Environment Safety. 2017, Vol. 16 Issue 4, p262-268. 7p.
Publikováno v:
Ukrainian Food Journal; 2022, Vol. 11 Issue 2, p247-258, 12p
Autor:
Grek, Olena, Ushkarenko, Viktor, Tsygankov, Sergii, Ovsiienko, Kira, Tymchuk, Alla, Savchenko, Oleksandr
Publikováno v:
Journal of Hygienic Engineering & Design; 2022, Vol. 38, p102-110, 9p
Autor:
Grek, Olena, Tymchuk, Alla, Tsygankov, Sergii, Onopriichuk, Olena, Savchenko, Oleksandr, Ochkolyas, Оlena
Publikováno v:
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (102) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 41-48
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (102) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 41-48
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (102) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 41-48
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (102) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 41-48
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (102) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 41-48
The paper reports a study into the influence of formulation components, such as potato fiber, white sugar and egg mélange, on the characteristics of milk-protein mashes for heat-treated semi-finished products.We studied the effective viscosity and m
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::21a7f051f37b54cd505ae4382498b84c
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/183549
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/183549
Autor:
Grek, Olena, Tymchuk, Alla, Tsygankov, Sergii, Savchenko, Oleksandr, Ovsiienko, Kira, Ochkolyas, Оlena
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4, № 11 (100) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 6-13
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (100) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 6-13
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 4, № 11 (100) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 6-13
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (100) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 6-13
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 4, № 11 (100) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 6-13
We have established the technological characteristics for the wheat dietary fiber Vitacel, extruded wheat flour and rosehip meal, specifically the capability to absorb humidity and fat, as well as to swell. The highest value for fat-absorbing capabil
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::451c7cec2b8242601c722ddf33779ab1
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/174302
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/174302
Autor:
Tsygankov, Sergii, Ushkarenko, Viktor, Grek, Olena, Tymchuk, Alla, Popova, Inna, Chepel, Natalia, Onopriichuk, Olena, Savchenko, Oleksandr
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (96) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 51-58
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (96) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 51-58
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (96) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 51-58
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (96) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 51-58
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (96) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 51-58
This paper reports a study into the influence of manna groats and extruded manna groats on the qualitative and quantitative indicators of milk and protein concentrates over a freezing–defrosting cycle. A slight change in the quality of proteinpla
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::50b35b22a28aeaff842cd7372cabccca
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/147854
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/147854
Autor:
Tsygankov, Sergii, Ushkarenko, Viktor, Grek, Olena, Krasulya, Olena, Ushkarenko, Iuliia, Tymchuk, Alla, Onopriichuk, Olena, Savchenko, Oleksandr
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (95) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 21-29
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (95) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 21-29
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (95) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 21-29
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (95) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 21-29
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (95) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 21-29
We report a study into the fermentation of the recovered whey-malt mixtures using the lactose-fermenting yeast and saccharomyces. The use of such mixtures for production of fermentation beverages using the appropriate kinds of yeast makes it possible
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::c6894de4b018e08a440aa092dd7fddf4
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/141974
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/141974
Autor:
Topchii, Oksana, Kotliar, Yevhenii, Pasichnjy, Vasyl, Shevchenko, Іrina, Tymchuk, Alla, Kryzhova, Yuliya, Petryna, Alla, Nadiia, Dets
Publikováno v:
Journal of Hygienic Engineering & Design; 2020, Vol. 33, p3-11, 9p
Publikováno v:
Ukrainian Food Journal; 2020, Vol. 9 Issue 2, p332-343, 12p